Le soin Architectura de Dolorès Guillemet, Gagnante du Trophée du Meilleur Soin Signature Institut 2025

Lucie Bellevrat, gagnante du concours de l’Esthéticienne De Demain 2025

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<p style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: -0.1px;">Vous le savez, pour avoir une belle peau, il est n&eacute;cessaire d&rsquo;agir &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur, l&agrave; o&ugrave; se cachent souvent les causes des d&eacute;s&eacute;quilibres cutan&eacute;s. Par ailleurs, <strong>nos r&eacute;gimes alimentaires modernes, causes des carences nutritionnelles, peuvent &ecirc;tre &agrave; l&rsquo;origine de d&eacute;s&eacute;quilibres</strong>. C&rsquo;est en partant de cette analyse et gr&acirc;ce &agrave; ses 20 ann&eacute;es d&rsquo;exp&eacute;rience en micronutrition et en sant&eacute; globale, que <a href="https://www.valerie-espinasse.fr/">Val&eacute;rie Espinasse</a> a cr&eacute;&eacute; La M&eacute;thode Espinasse.</span></p>
<h2>Le Bilan 361</h2>
<p style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: -0.1px;">Simple et accessible, la plateforme digitale methodeespinasse.com propose un bilan complet, le Bilan 361, permettant de conna&icirc;tre les origines de d&eacute;s&eacute;quilibres couramment rencontr&eacute;s&nbsp;: poids, peau-cheveux, anti-&acirc;ge, hormonal, digestion, fatigue, sommeil, stress, sant&eacute; globale, inflammation, insuffisance veineuse et arr&ecirc;t du tabac.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: -0.1px;"><strong>Des questions cibl&eacute;es, pens&eacute;es &agrave; partir des retours des milliers de patients de Val&eacute;rie Espinasse, sont ainsi pos&eacute;es durant ce bilan.</strong> Chaque Bilan 361 est une solution unique et personnalis&eacute;e pour chaque cliente.</span></p>
<h2>Une cure personnalis&eacute;e</h2>
<p style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: -0.1px;">&Agrave; partir des donn&eacute;es r&eacute;colt&eacute;es gr&acirc;ce au bilan, une cure de compl&eacute;ments alimentaires est propos&eacute;e &agrave; chaque cliente.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: -0.1px;"><strong>Fabriqu&eacute;s en France, ces compl&eacute;ments r&eacute;pondent aux standards les plus exigeants.</strong> Ceux-ci sont formul&eacute;s &agrave; partir de bio-actifs naturels (plantes, champignons&hellip;) pour une meilleure biodisponibilit&eacute; et efficacit&eacute;. Chaque compl&eacute;ment de la gamme est formul&eacute; &agrave; base de <a href="https://www.nouvelles-esthetiques.com/articles/sante-medecine/probiotiques-et-prebiotiques-quelles-differences-2679">probiotiques sp&eacute;cifiques</a>, pour une meilleure tol&eacute;rance digestive. En outre, toute la gamme est garantie sans lactose, sans gluten, sans alcool, sans sucre, sans conservateurs, sans OGM ni ingr&eacute;dients controvers&eacute;s.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: -0.1px;"><strong>Les 16 compl&eacute;ments de la gamme ont &eacute;t&eacute; pens&eacute;s pour &ecirc;tre combin&eacute;s par 3 pour agir en synergie</strong> sur les causes et les sympt&ocirc;mes en fonction des besoins de chacun. &Agrave; l&rsquo;issu du Bilan 361, la cure des 3 est propos&eacute;e avec la posologie recommand&eacute;e.</span></p>
<h2>Prix et posologie</h2>
<p style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: -0.1px;">La prise des diff&eacute;rents compl&eacute;ments est recommand&eacute;e comme suit&nbsp;: 2 g&eacute;lules par jour, 1 pilulier de 60 g&eacute;lules par mois. Le prix de chaque pilulier est compris entre 40 et 75 euros.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: -0.1px;">Un bilan est factur&eacute; 10 euros.</span></p>
<hr />
<p><span style="letter-spacing: -0.1px;"><b>Pour en savoir plus, rendez-vous sur&nbsp;<a href="http://www.methode-espinasse.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">www.methode-espinasse.com</a></b></span></p>

Vous êtes esthéticienne et souhaitez proposer une méthode et des compléments alimentaires à vos clientes ? Découvrez la Méthode Espinasse.

Personnalisation et micronutrition : l’approche innovante de La Méthode Espinasse  - Les Nouvelles Esthétiques  

Personnalisation et micronutrition : l’approche innovante de La Méthode Espinasse

<p style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: -0.1px;">Vous le savez, pour avoir une belle peau, il est n&eacute;cessaire d&rsquo;agir &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur, l&agrave; o&ugrave; se cachent souvent les causes des d&eacute;s&eacute;quilibres cutan&eacute;s. Par ailleurs, nos r&eacute;gimes alimentaires modernes, causes des carences nutritionnelles, peuvent &ecirc;tre &agrave; l&rsquo;origine de d&eacute;s&eacute;quilibres. C&rsquo;est en partant de cette analyse et gr&acirc;ce &agrave; ses 20 ann&eacute;es d&rsquo;exp&eacute;rience en micronutrition et en sant&eacute; globale, que Val&eacute;rie Espinasse a cr&eacute;&eacute; La M&eacute;thode Espinasse.</span></p>
<h2>Le Bilan 361</h2>
<p style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: -0.1px;">Simple et accessible, la plateforme digitale methodeespinasse.com propose un bilan complet, le Bilan 361, permettant de conna&icirc;tre les origines de d&eacute;s&eacute;quilibres couramment rencontr&eacute;s&nbsp;: poids, peau-cheveux, anti-&acirc;ge, hormonal, digestion, fatigue, sommeil, stress, sant&eacute; globale, inflammation, insuffisance veineuse et arr&ecirc;t du tabac.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: -0.1px;">Des questions cibl&eacute;es, pens&eacute;es &agrave; partir des retours des milliers de patients de Val&eacute;rie Espinasse, sont ainsi pos&eacute;es durant ce bilan. Chaque Bilan 361 est une solution unique et personnalis&eacute;e pour chaque cliente.</span></p>
<h2>Une cure personnalis&eacute;e</h2>

5NUTRICOSMETIQUE772

Misez sur la nutricosmétique en institut :  -   Les Nouvelles Esthétiques

Misez sur la nutricosmétique en institut  - Magazine  

Misez sur la nutricosmétique en institut

<p style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: -0.1px;">Longtemps corset&eacute;e, la cosm&eacute;tique n&rsquo;a pu s&rsquo;exprimer qu&rsquo;au travers de soins topiques. Certes, la peau est un formidable &eacute;monctoire et un terrain de soin, mais aujourd&rsquo;hui la cosm&eacute;tique a besoin de s&rsquo;&eacute;manciper pour ouvrir le champ des possibles et pour offrir aux consommateurs une beaut&eacute; globale, capable de &laquo;soigner&raquo; de l&rsquo;int&eacute;rieur pour profiter de chaque bienfait &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur. Cet engouement nouveau pour une approche globale, ce nouveau graal de la cosm&eacute;tique, t&eacute;moigne d&rsquo;une volont&eacute; de revenir &agrave; l&rsquo;essentiel, de flouter progressivement les fronti&egrave;res entre la beaut&eacute;, le bien-&ecirc;tre et la sant&eacute;.</span></p>
<h1><b>D&Eacute;FINITION DE LA NUTRICOSMETIQUE</b></h1>

Naturopathie

<p>La naturopathie, en tant qu&rsquo;approche globale de la personne et de son bien-&ecirc;tre par la pr&eacute;vention et l&rsquo;&eacute;quilibre des grands syst&egrave;mes corporels, offre des solutions pour cultiver un bien-&ecirc;tre global et g&eacute;rer son stress. L&rsquo;enqu&ecirc;te intitul&eacute;e &laquo;People at work 2022 : l&rsquo;&eacute;tude Worforce View&raquo; d&rsquo;ADP r&eacute;v&egrave;le que pr&egrave;s des deux tiers des salari&eacute;s fran&ccedil;ais (64 %) d&eacute;clarent ressentir du stress au travail au moins une fois par semaine. Voici les 5 conseils de L&rsquo;Arbre Rouge :</p>
<h3>1. L&rsquo;OPTIMISATION DE L&rsquo;ALIMENTATION</h3>
<p>La nutrition joue un r&ocirc;le cl&eacute; dans le bien-&ecirc;tre. Conseillez &agrave; votre cliente d&rsquo;opter pour une alimentation pr&eacute;par&eacute;e maison et riche en aliments naturels, non transform&eacute;s, de saison, locale et id&eacute;alement issue de l&rsquo;agriculture biologique. Les l&eacute;gumes et fruits frais sont &agrave; prioriser, les l&eacute;gumineuses (lentilles, pois chiches, f&egrave;ves, haricots blancs ou rouges, etc.), les fruits &agrave; coques (noix, amandes, noisettes, etc.), les c&eacute;r&eacute;ales compl&egrave;tes, les poissons sauvages (id&eacute;alement les petits poissons en d&eacute;but de cha&icirc;ne alimentaire : sardines, maquereaux, harengs, anchois, etc.), les volailles et viandes r&eacute;ellement &eacute;lev&eacute;es en plein air et nourries naturellement avec les produits de la ferme et les produits laitiers en usage ponctuel.<br />Le choix d&rsquo;aliments peu ou pas transform&eacute;s permettra &agrave; votre cliente de limiter sa consommation de sucres ajout&eacute;s et de renforcer sa consommation de mati&egrave;res grasses mono-insatur&eacute;es, comme les om&eacute;ga-9 de l&rsquo;huile d&rsquo;olive, et poly-insatur&eacute;es comme les om&eacute;ga-3 des poissons gras, des fruits &agrave; coque et des huiles v&eacute;g&eacute;tales de lin, de noix ou de cameline.<br />Pour compl&eacute;ter cette optimisation alimentaire, conseillez-lui d&rsquo;adopter une bonne mastication lors des repas ainsi qu&rsquo;un apport hydrique cons&eacute;quent et suffisant en buvant de l&rsquo;eau nature tout au long de la journ&eacute;e. Suivant sa morphologie et la quantit&eacute; de l&eacute;gumes et de fruits, aliments tr&egrave;s riches en eau au quotidien, 1 litre &agrave; 1,5 litres d&rsquo;eau par jour sont n&eacute;cessaires (plus s&rsquo;il fait chaud et s&rsquo;il y a la pratique d&rsquo;un sport), de pr&eacute;f&eacute;rence entre les repas.</p>
<h3>2.&nbsp;LA PRATIQUE R&Eacute;GULI&Egrave;RE D&rsquo;UNE ACTIVIT&Eacute; PHYSIQUE</h3>
<p>L&rsquo;exercice physique est essentiel pour maintenir un bien-&ecirc;tre physique et psychique sur la dur&eacute;e. La base repose sur le choix pour votre cliente d&rsquo;une activit&eacute; qui pla&icirc;t, que ce soit la marche, la gymnastique douce, la natation ou la danse. Ainsi, progressivement et r&eacute;guli&egrave;rement, il lui sera possible d&rsquo;atteindre &agrave; terme un objectif d&rsquo;au moins 30 minutes par jour. Cela l&rsquo;aidera &agrave; renforcer son syst&egrave;me immunitaire, &agrave; r&eacute;duire le stress, &agrave; am&eacute;liorer son sommeil et &agrave; maintenir son poids de forme.</p>
<blockquote>
<p>L&rsquo;EXERCICE PHYSIQUE EST ESSENTIEL POUR MAINTENIR UN BIEN-&Ecirc;TRE PHYSIQUE ET PSYCHIQUE</p>
</blockquote>
<h3>3.&nbsp;LA GESTION DU STRESS</h3>
<p>Le stress chronique peut avoir de multiples impacts n&eacute;fastes sur la vie quotidienne et la sant&eacute; de votre cliente. L&rsquo;int&eacute;gration dans les routines quotidiennes de moments de d&eacute;tente et de relaxation l&rsquo;aidera &agrave; &ecirc;tre moins r&eacute;ceptive au stress. Ces moments d&rsquo;arr&ecirc;t, m&ecirc;me d&rsquo;une ou deux minutes, positionn&eacute;s r&eacute;guli&egrave;rement tout au long de la journ&eacute;e, vont permettre &agrave; son corps et son esprit de mieux red&eacute;marrer par la suite avec un niveau de tension et de stress r&eacute;duit. Ce n&rsquo;est pas une perte de temps bien au contraire, c&rsquo;est une bonne fa&ccedil;on de gagner en efficacit&eacute;.<br />La m&eacute;ditation, la respiration profonde (abdominale ou de type &laquo;coh&eacute;rence cardiaque&raquo;), et les techniques d&rsquo;ancrage et de visualisation sont autant d&rsquo;outils efficaces pour apaiser l&rsquo;esprit de votre cliente et favoriser sa d&eacute;tente. Dites-lui bien que les moments plaisir, de repos et de loisirs pour recharger ses batteries les soirs et les week-ends, sont des temps &agrave; ne pas n&eacute;gliger.<br />Montrez-lui cet exemple de pratique de respiration profonde et abdominale pour favoriser la d&eacute;tente, en particulier dans les p&eacute;riodes de tension ou d&rsquo;anxi&eacute;t&eacute;, avec 3 s&eacute;ries de 10 respirations 4-2-6 : avec une main pos&eacute;e sur le ventre, qu&rsquo;elle inspire 4 secondes avec son ventre qui se gonfle, puis 2 secondes de pause poumons pleins, puis 6 secondes d&rsquo;expiration avec son ventre qui se vide et se rentre.<br />La naturopathie peut &eacute;galement proposer l&rsquo;usage de compl&eacute;ments alimentaires, comme les plantes adaptog&egrave;nes et les fleurs de Bach, pour mieux accompagner l&rsquo;&eacute;quilibre de votre cliente face aux situations sources de stress.</p>
<blockquote>
<p>LA LUMI&Egrave;RE BLEUE DES &Eacute;CRANS R&Eacute;DUIT LES S&Eacute;CR&Eacute;TIONS DE L&rsquo;HORMONE DU SOMMEIL</p>
</blockquote>
<h3>4.&nbsp;UNE MEILLEURE QUALIT&Eacute; DE SOMMEIL</h3>
<p>Le sommeil est crucial pour le bien-&ecirc;tre global de votre cliente. Conseillez-lui de dormir suffisamment, en moyenne 7 &agrave; 8 heures par nuit. Si c&rsquo;est possible, qu&rsquo;elle pratique en plus de courtes siestes de 20 minutes en journ&eacute;e. Une routine de sommeil consistant &agrave; se coucher et se r&eacute;veiller &agrave; des heures fixes est tr&egrave;s aidante. Pour ce faire, expliquez &agrave; votre cliente qu&rsquo;il est possible de cr&eacute;er un environnement propice au sommeil en maintenant sa chambre sombre, calme et fra&icirc;che. Les &eacute;crans avant le coucher&nbsp;sont &agrave; &eacute;viter, car ils peuvent perturber son endormissement et la qualit&eacute; de son sommeil par la lumi&egrave;re bleue qu&rsquo;ils &eacute;mettent. La lumi&egrave;re bleue r&eacute;duit les s&eacute;cr&eacute;tions de m&eacute;latonine, l&rsquo;hormone du sommeil. Dites-lui que, le soir, les activit&eacute;s calmes, des lumi&egrave;res douces et des moments de relaxation apaisante peuvent &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;s, avec par exemple la respiration 4-2-6 pr&eacute;c&eacute;dente. La naturopathie propose l&rsquo;usage de techniques manuelles, donc, &agrave; vous de conseiller &agrave; votre cliente les techniques r&eacute;flexes ou des massages bien-&ecirc;tre, ainsi que des compl&eacute;ments alimentaires sp&eacute;cifiques pour favoriser sa d&eacute;tente et un sommeil plus r&eacute;parateur.</p>
<h3>5. LE MAINTIEN DE RELATIONS SOCIALES NOURRISSANTES</h3>
<p>Les relations sociales et affectives sont essentielles pour le bien-&ecirc;tre &eacute;motionnel. Ainsi si votre cliente est entour&eacute;e de personnes positives et encourageantes, cela lui permettra de se sentir mieux d&rsquo;une mani&egrave;re globale. Les amiti&eacute;s et les liens familiaux en font partie. Quant aux relations toxiques, celles-ci peuvent nuire &agrave; son &eacute;quilibre &eacute;motionnel et venir perturber l&rsquo;&eacute;quilibre de son hygi&egrave;ne de vie.</p>
<p>*</p>
<p>Ces conseils sont g&eacute;n&eacute;raux et il est important de conseiller &agrave; votre cliente de tenir compte de sa situation personnelle et de ses besoins individuels.</p>

L’Arbre Rouge, l’école professionnelle de naturopathie, vous partage ses cinq conseils pour que vous aidiez votre cliente à prendre soin d’elle naturellement, à tous les niveaux : physique, mental et émotionnel.

Aidez votre cliente à prendre soin d'elle grâce à la naturopathie  - Magazine  

Aidez votre cliente à prendre soin d'elle grâce à la naturopathie

<p>La naturopathie, en tant qu&rsquo;approche globale de la personne et de son bien-&ecirc;tre par la pr&eacute;vention et l&rsquo;&eacute;quilibre des grands syst&egrave;mes corporels, offre des solutions pour cultiver un bien-&ecirc;tre global et g&eacute;rer son stress. L&rsquo;enqu&ecirc;te intitul&eacute;e &laquo;People at work 2022 : l&rsquo;&eacute;tude Worforce View&raquo; d&rsquo;ADP r&eacute;v&egrave;le que pr&egrave;s des deux tiers des salari&eacute;s fran&ccedil;ais (64 %) d&eacute;clarent ressentir du stress au travail au moins une fois par semaine. Voici les 5 conseils de L&rsquo;Arbre Rouge :</p>
<h3>1. L&rsquo;OPTIMISATION DE L&rsquo;ALIMENTATION</h3>
<p>La nutrition joue un r&ocirc;le cl&eacute; dans le bien-&ecirc;tre. Conseillez &agrave; votre cliente d&rsquo;opter pour une alimentation pr&eacute;par&eacute;e maison et riche en aliments naturels, non transform&eacute;s, de saison, locale et id&eacute;alement issue de l&rsquo;agriculture biologique. Les l&eacute;gumes et fruits frais sont &agrave; prioriser, les l&eacute;gumineuses (lentilles, pois chiches, f&egrave;ves, haricots blancs ou rouges, etc.), les fruits &agrave; coques (noix, amandes, noisettes, etc.), les c&eacute;r&eacute;ales compl&egrave;tes, les poissons sauvages (id&eacute;alement les petits poissons en d&eacute;but de cha&icirc;ne alimentaire : sardines, maquereaux, harengs, anchois, etc.), les volailles et viandes r&eacute;ellement &eacute;lev&eacute;es en plein air et nourries naturellement avec les produits de la ferme et les produits laitiers en usage ponctuel.<br />Le choix d&rsquo;aliments peu ou pas transform&eacute;s permettra &agrave; votre cliente de limiter sa consommation de sucres ajout&eacute;s et de renforcer sa consommation de mati&egrave;res grasses mono-insatur&eacute;es, comme les om&eacute;ga-9 de l&rsquo;huile d&rsquo;olive, et poly-insatur&eacute;es comme les om&eacute;ga-3 des poissons gras, des fruits &agrave; coque et des huiles v&eacute;g&eacute;tales de lin, de noix ou de cameline.<br />Pour compl&eacute;ter cette optimisation alimentaire, conseillez-lui d&rsquo;adopter une bonne mastication lors des repas ainsi qu&rsquo;un apport hydrique cons&eacute;quent et suffisant en buvant de l&rsquo;eau nature tout au long de la journ&eacute;e. Suivant sa morphologie et la quantit&eacute; de l&eacute;gumes et de fruits, aliments tr&egrave;s riches en eau au quotidien, 1 litre &agrave; 1,5 litres d&rsquo;eau par jour sont n&eacute;cessaires (plus s&rsquo;il fait chaud et s&rsquo;il y a la pratique d&rsquo;un sport), de pr&eacute;f&eacute;rence entre les repas.</p>

REGIME VEGAN 1

<p>Depuis quelques ann&eacute;es, les r&eacute;gimes tr&egrave;s restrictifs qui ne sont pas p&eacute;rennes ont &eacute;t&eacute;&nbsp;remplac&eacute;s par des alimentations particuli&egrave;res. Il s&rsquo;agit de r&eacute;gimes alimentaires qui peuvent &ecirc;tre suivis dans la dur&eacute;e et qui, &agrave; la base, sont le fait de probl&egrave;mes de&nbsp;sant&eacute; ou en lien avec ses convictions. En revanche, certains les d&eacute;tournent &agrave; vis&eacute;e d&rsquo;amaigrissement. Nous nous penchons ici plus particuli&egrave;rement sur le r&eacute;gime&nbsp;v&eacute;g&eacute;tarien le plus r&eacute;pandu : l&rsquo;ovo-lacto-v&eacute;g&eacute;tarien.</p>
<h2>Les diff&eacute;rents r&eacute;gimes v&eacute;g&eacute;tariens</h2>
<p>Il existe diff&eacute;rents r&eacute;gimes v&eacute;g&eacute;tariens :</p>
<p>- <strong>l&rsquo;ovo-v&eacute;g&eacute;tarien</strong> avec la consommation d&rsquo;&oelig;ufs et produits v&eacute;g&eacute;taux mais sans produits laitiers,</p>
<p>- <strong>le lacto-v&eacute;g&eacute;tarien</strong> avec la consommation de produits laitiers mais pas d&rsquo;&oelig;ufs,</p>
<p>- <strong>le pesco-v&eacute;g&eacute;tarien</strong> avec la consommation de tout sauf de la viande,</p>
<p>- <strong>le polio-v&eacute;g&eacute;tarien</strong> avec la consommation de tout sauf du poisson et des viandes autres que la volaille,</p>
<p>- <strong>l&rsquo;ovo-lacto-v&eacute;g&eacute;tarien</strong> avec la consommation de produits d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale, de produits laitiers et d&rsquo;&oelig;ufs. Ce dernier est celui qui a &eacute;t&eacute; le plus &eacute;tudi&eacute;. C&rsquo;est le seul, avec le pesco-v&eacute;g&eacute;tarien, qui puisse mener &agrave; une alimentation r&eacute;ellement &eacute;quilibr&eacute;e.</p>
<h2>Quels impacts sur le poids ?</h2>
<p>Nous avons constat&eacute; que les personnes qui suivent un r&eacute;gime alimentaire ovo-lacto-v&eacute;g&eacute;tarien ont une moindre tendance &agrave; grossir par rapport aux mangeurs de viande, mais pas par rapport aux mangeurs de poisson. Les omnivores qui ont une tendance carnaire (pr&eacute;f&eacute;rence pour la viande) ont un IMC plus &eacute;lev&eacute; que les v&eacute;g&eacute;tariens. Les omnivores qui se tournent davantage vers les produits de la mer n&rsquo;ont pas un IMC tr&egrave;s diff&eacute;rent de celui des ovo-lacto-v&eacute;g&eacute;tariens. Les omnivores ont en g&eacute;n&eacute;ral un IMC aux alentours des 23,5 kilos par m&egrave;tre carr&eacute; et 22,7 pour les v&eacute;g&eacute;tariens. Les v&eacute;g&eacute;tariens sont souvent des personnes plus soucieuses de leur sant&eacute; et qui vont avoir, d&rsquo;une fa&ccedil;on g&eacute;n&eacute;rale, un mode de vie plus sain (moins d&rsquo;alcool et plus d&rsquo;activit&eacute; physique). Ainsi, l&rsquo;IMC, qui est l&eacute;g&egrave;rement inf&eacute;rieur, ne s&rsquo;explique pas que par l&rsquo;alimentation.</p>
<h2>Quels impacts sur la sant&eacute; ?</h2>
<p>En adoptant un r&eacute;gime ovo-lacto-v&eacute;g&eacute;tarien, par rapport &agrave; un r&eacute;gime omnivore, on r&eacute;duit les risques cardio-vasculaires. Il y a une baisse de la pression art&eacute;rielle et du syndrome m&eacute;tabolique. On souffre de syndrome m&eacute;tabolique lorsque l&rsquo;on r&eacute;unit trois des param&egrave;tres suivants :</p>
<p>- un tour de taille (p&eacute;rim&egrave;tre abdominal) au-del&agrave; de 88 cm chez la femme et 104 cm chez l&rsquo;homme,</p>
<p>- une pression art&eacute;rielle trop &eacute;lev&eacute;e,</p>
<p>- un taux de cholest&eacute;rol ou de triglyc&eacute;rides trop &eacute;lev&eacute;,</p>
<p>- une glyc&eacute;mie anormale.</p>
<p>Les ovo-lacto-v&eacute;g&eacute;tariens souffrent moins souvent d&rsquo;un syndrome m&eacute;tabolique par rapport aux omnivores. Il y a une r&eacute;duction du risque de diab&egrave;te de type II, de cancers digestifs (sauf celui du c&ocirc;lon) et de la maladie r&eacute;nale chronique.</p>
<h2>Pourquoi le r&eacute;gime v&eacute;g&eacute;tarien est-il b&eacute;n&eacute;fique ?</h2>
<h3>Le r&ocirc;le des fibres</h3>
<p>Gr&acirc;ce &agrave; un apport plus important en fibres, il y a un effet b&eacute;n&eacute;fique au niveau du transit, notamment au niveau de la stagnation des mati&egrave;res f&eacute;cales dans l&rsquo;intestin. Les repas contiennent davantage de pr&eacute;biotiques, c&rsquo;est-&agrave;-dire les glucides que le corps ne sait pas assimiler et qui sont utilis&eacute;s&nbsp;par les bact&eacute;ries dans le c&ocirc;lon. Cela inhibe &eacute;galement la recapture des &oelig;strog&egrave;nes (hormones st&eacute;ro&iuml;des). Ils sont normalement &eacute;limin&eacute;s en partie dans les selles. Mais le corps en r&eacute;cup&egrave;re une partie pour que cela entre &agrave; nouveau en circulation. Les fibres captent une partie de ces &oelig;strog&egrave;nes. Un exc&egrave;s d&rsquo;&oelig;strog&egrave;nes qui circulent dans le corps est un facteur d&rsquo;augmentation de risque de cancers hormonaux d&eacute;pendants. Le r&eacute;gime v&eacute;g&eacute;tarien r&eacute;duit donc le risque de ces cancers. Au niveau de la qualit&eacute; des glucides et des fibres, il y a moins de r&eacute;percussions au niveau de la glyc&eacute;mie, ce qui entra&icirc;ne moins d&rsquo;inflammation, de stress oxydant et r&eacute;duit donc les maladies cardiovasculaires.</p>
<h3>L&rsquo;apport en vitamines</h3>
<p>Gr&acirc;ce &agrave; un r&eacute;gime v&eacute;g&eacute;tarien bien conduit, il y a une augmentation de la vitamine C dans le corps, de provitamine A, de polyph&eacute;nols et de vitamines B9. Ces antioxydants ont un int&eacute;r&ecirc;t dans la protection cardiovasculaire.</p>
<h3>Les risques de carences</h3>
<p><span style="text-decoration: underline;">En fer</span></p>
<p>Le fer h&eacute;minique (contenu dans la viande) est absorb&eacute; &agrave; environ 25 %, alors que le fer apport&eacute; par les v&eacute;g&eacute;taux et les &oelig;ufs est absorb&eacute; &agrave; 5 %. Mais, en r&eacute;alit&eacute;, dans un r&eacute;gime v&eacute;g&eacute;tarien bien conduit, l&rsquo;ap-port en vitamine C est plus important. Et la vitamine C augmente le taux d&rsquo;assimi-lation du fer v&eacute;g&eacute;tal et, en plus, il y a une adaptation au niveau de l&rsquo;intestin. Il y a donc une meilleure digestibilit&eacute; du fer. En revanche, les r&eacute;serves en fer sont souvent tr&egrave;s m&eacute;diocres&hellip; S&rsquo;il y a le moindre dysfonctionnement, la personne peut rapidement &ecirc;tre an&eacute;mi&eacute;e. Les meilleures sources v&eacute;g&eacute;tales de fer sont les l&eacute;gumi-neuses et les fruits &agrave; coque, notamment les pistaches, mais aussi le pain complet et, dans une moindre mesure, les &eacute;pices et les herbes type thym ou basilic s&eacute;ch&eacute;. Il est donc primordial de consommer des l&eacute;gumineuses (lentilles, haricots secs, pois chiches, etc.) au moins trois fois par semaine, d&rsquo;assaisonner avec des herbes et des &eacute;pices, et de consommer 30 &agrave; 50g d&rsquo;un m&eacute;lange de fruits &agrave; coque chaque jour.</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">En acides gras</span></p>
<blockquote>
<p>En ce qui concerne les acides gras Om&eacute;ga-3, le fait qu&rsquo;il n&rsquo;y ait pas de poisson engendre une carence en acides gras Om&eacute;ga-3 &agrave; longue cha&icirc;ne : EPA et DHA.</p>
</blockquote>
<p>En th&eacute;orie, cela augmenterait les risques inflammatoires et les risques de maladies cardiovasculaires. Mais en&nbsp;r&eacute;alit&eacute;, cela n&rsquo;augmente pas ces risques si les choix alimentaires sont sains (fruits et l&eacute;gumes, c&eacute;r&eacute;ales compl&egrave;tes, l&eacute;gumineuses, produits laitiers natures) et si le mode de vie est plus sain.</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">En zinc</span></p>
<p>On retrouve souvent ce d&eacute;ficit dans les r&eacute;gimes v&eacute;g&eacute;tariens car la source du zinc est souvent d&rsquo;origine animale. Le zinc intervient dans les ph&eacute;nom&egrave;nes de cicatrisation mais aussi dans le m&eacute;tabolisme des prot&eacute;ines et des graisses, et dans le fonctionnement du syst&egrave;me immunitaire. On peut de ce fait avoir une fragilit&eacute; qui s&rsquo;installe. Les aliments riches en zinc en dehors des viandes sont les suivants :</p>
<p>- germe de bl&eacute;, s&eacute;same, pavot, graines de courge, &eacute;pices, levure (&agrave; saupoudrer) : 0.8 &agrave; 1.4 mg/1g (consommation moyenne),</p>
<p>- shitak&eacute; (champignon japonais), lichen et haricots de mer&nbsp;(algues) : 7-8 mg/100g,</p>
<p>- fromages : Mont d&rsquo;Or, Morbier : 2.8 mg/40g, gruy&egrave;re, beaufort, reblochon, mimolette, tome : 2 mg/40 g,</p>
<p>- noix de p&eacute;can et noix de cajou : 2.5 mg pour une portion de 50 g,</p>
<p>- c&eacute;r&eacute;ales compl&egrave;tes qui en contiennent &eacute;galement en petite quantit&eacute;.</p>
<p>Concr&egrave;tement, cela signifie qu&rsquo;il ne faut pas h&eacute;siter &agrave; utiliser les &eacute;pices dans les plats, &agrave; saupoudrer les salades de germes de bl&eacute;, levure et graines en tous genres et ne pas faire l&rsquo;impasse sur les produits laitiers. Il faut &eacute;galement privil&eacute;-gier les c&eacute;r&eacute;ales compl&egrave;tes et, de fa&ccedil;on g&eacute;n&eacute;rale, &eacute;viter les aliments raffin&eacute;s.</p>
<h3>Les risques de d&eacute;s&eacute;quilibres</h3>
<p>Il peut y avoir un d&eacute;s&eacute;quilibre entre les acides gras essentiels (Om&eacute;ga-6 et Om&eacute;ga-3). Cela d&eacute;pend du choix au niveau des huiles. S&rsquo;il y a consommation d&rsquo;huiles riches en Om&eacute;ga-3 comme le colza ou le lin, il n&rsquo;y a pas de probl&egrave;me. En revanche, si on consomme des huiles comme celle de coco ou de tournesol,&nbsp; on va avoir trop d&rsquo;Om&eacute;ga-6 par rapport&nbsp;aux Om&eacute;ga-3, ce n&rsquo;est pas ce qu&rsquo;il y a de&nbsp;mieux. Les acides gras Om&eacute;ga-3 ne pourront pas travailler correctement, or, tout&nbsp;comme les Om&eacute;ga-6, ils interviennent&nbsp;&agrave; tous les niveaux de l&rsquo;organisme avec&nbsp;des r&ocirc;les inverses. Les Om&eacute;ga-6 sont&nbsp;plut&ocirc;t pro-inflammatoires au contraire&nbsp;des Om&eacute;ga-3.</p>
<p>Au niveau de la peau, les&nbsp;Om&eacute;ga-3 sont photo-protecteurs, les&nbsp;Om&eacute;ga-6 interviennent plut&ocirc;t au niveau&nbsp;de la cr&eacute;ation de la couche corn&eacute;e. Au&nbsp;niveau de la circulation sanguine, les&nbsp;Om&eacute;ga-6 permettent une bonne coagulation que les Om&eacute;ga-3 fluidifient. Il faut&nbsp;toujours qu&rsquo;il y ait un &eacute;quilibre entre les&nbsp;deux. Et ici, on peut assez vite cr&eacute;er un&nbsp;d&eacute;s&eacute;quilibre. Pour l&rsquo;&eacute;viter, il est important&nbsp;d&rsquo;utiliser pour l&rsquo;assaisonnement une huile&nbsp;riche en acides gras Om&eacute;ga-3 (noix, colza) et en cuisson, une huile riche en acides gras mono-insatur&eacute;s (Om&eacute;ga-9) : l&rsquo;id&eacute;al est l&rsquo;huile d&rsquo;olive. D&rsquo;autre part, pour compl&eacute;ter les apports en Om&eacute;ga-3, la consommation de produits laitiers non &eacute;cr&eacute;m&eacute;s doit &ecirc;tre journali&egrave;re.</p>
<h2>Attention aux produits transform&eacute;s</h2>
<p>Les avantages &eacute;nonc&eacute;s plus haut vont se pr&eacute;senter uniquement si le r&eacute;gime est &eacute;quilibr&eacute;, plut&ocirc;t avec des produits bruts. La grosse difficult&eacute; &agrave; l&rsquo;heure actuelle est que les nouveaux v&eacute;g&eacute;tariens &ndash; qui sont essentiellement dans la tranche d&rsquo;&acirc;ge des 18-24 ans &ndash; consomment beaucoup de produits ultra-transform&eacute;s, par rapport &agrave; la population g&eacute;n&eacute;rale. On retrouve environ 33 % de produits ultra-transform&eacute;s dans l&rsquo;alimentation des personnes omnivores. On passe &agrave; 37 % chez les v&eacute;g&eacute;tariens et 39 % chez les v&eacute;g&eacute;taliens. Ceci est &agrave; la fois associ&eacute; &agrave; une augmentation du risque cardiovasculaire, du surpoids, des cancers toutes localisations confondues et du diab&egrave;te de type II.</p>
<p>Les fausses viandes sont en cause majoritairement. Normalement, ces produits devraient contenir des c&eacute;r&eacute;ales et des l&eacute;gumineuses, de fa&ccedil;on &eacute;quitable. Mais les steaks de soja ou des produits textur&eacute;s comme des saucisses contiennent beaucoup d&rsquo;additifs, ils sont souvent tr&egrave;s gras et cela peut aboutir &agrave; un d&eacute;s&eacute;quilibre tr&egrave;s important au niveau de l&rsquo;alimentation. On perd alors les b&eacute;n&eacute;fices de l&rsquo;alimentation v&eacute;g&eacute;tarienne.</p>
<h2>Attention &agrave; la surconsommation de fibres</h2>
<p>Il y a plusieurs explications au fait que le r&eacute;gime ovo-lacto-v&eacute;g&eacute;tarien ne r&eacute;duit pas le risque de cancer du c&ocirc;lon. Lorsque le r&eacute;gime v&eacute;g&eacute;tarien est bien conduit, il y a un apport en fibres tr&egrave;s important. Et lorsque ces fibres sont consomm&eacute;es en trop grande quantit&eacute;, elles peuvent causer une inflammation et irriter le colon.&nbsp;L&rsquo;organisme va r&eacute;agir en surproduisant des cellules, et si parmi ces cellules il y en a des canc&eacute;reuses, cela va acc&eacute;l&eacute;rer leur diffusion.</p>
<h3>Un peu de biologie cellulaire</h3>
<p>Toutes nos cellules ont une mort programm&eacute;e, que l&rsquo;on appelle l&rsquo;apoptose. Une cellule canc&eacute;reuse est une cellule d&eacute;r&eacute;gul&eacute;e, c&rsquo;est-&agrave;-dire que l&rsquo;apoptose ne fonctionne pas, elle ne meurt jamais et donc se reproduit constamment. Si notre organisme doit se r&eacute;parer parce qu&rsquo;une partie est l&eacute;s&eacute;e (ici le c&ocirc;lon), il va stimuler la multiplication cellulaire pour cicatriser : cela va encore acc&eacute;l&eacute;rer la multiplication de ces cellules anormales &agrave; la base.</p>
<h2>Manger uniquement bio n'est pas meilleur pour la sant&eacute;...</h2>
<p>Pour beaucoup, le r&eacute;gime v&eacute;g&eacute;tarien peut &ecirc;tre associ&eacute; &agrave; une alimentation biologique. Or, les produits biologiques sont plus susceptibles que les autres de contenir ce qu&rsquo;on appelle des mycotoxines. Il s&rsquo;agit de toxines g&eacute;n&eacute;r&eacute;es par des microchampignons. Ces mycotoxines ont un effet canc&eacute;rig&egrave;ne extr&ecirc;mement important. Dans les produits issus de l&rsquo;agriculture conventionnelle, certains traitements sont des fongicides qui tuent les champignons et emp&ecirc;chent ainsi les moisissures. Les mycotoxines produites par ces champignons sont davantage pr&eacute;sentes dans les produits issus de l&rsquo;agriculture biologique car il n&rsquo;y a pas de traitement par fongicides. En revanche, la surconsommation de produits v&eacute;g&eacute;taux, si ce ne sont pas des produits biologiques, am&egrave;ne &agrave; une surconsommation de pesticides, qui pourrait &ecirc;tre une autre hypoth&egrave;se quant &agrave; l&rsquo;ori-gine de l&rsquo;augmentation du risque du cancer du c&ocirc;lon.&nbsp;&nbsp;</p>

Par conviction ou par goût, certains Français se tournent vers un régime alimentaire végétarien. Quels sont les impacts sur la santé, le poids ? Éléments de réponse avec Nathalie Négro, diététicienne et responsable du Centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.

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D tox  2

D tox  bandeau

<p>Bien s&ucirc;r, lorsque l&rsquo;on entend ce mot, on pense d&rsquo;abord &agrave; la minceur, aux r&eacute;gimes, &agrave; un comportement &laquo;healthy&raquo; exigeant qui apporte une silhouette de r&ecirc;ve et un corps sain. Mais, la d&eacute;tox est une pratique bien plus large et cela peut concerner bien plus de personnes que vous ne le pensez.<br /><br /></p>
<h3>La d&eacute;tox des intoxications</h3>
<p>Tout d&rsquo;abord, voyons ensemble la d&eacute;finition du Larousse pour le mot &laquo;intoxication&raquo; : ensemble des troubles dus &agrave; l&rsquo;introduction, volontaire ou non, dans l&rsquo;organisme, d&rsquo;une ou de plusieurs substances toxiques (poisons). Il s&rsquo;agit donc d&rsquo;un empoisonnement ! En r&eacute;alit&eacute;, il existe, de nos jours, une approche bien plus globale et holistique de la&nbsp;d&eacute;tox. Voyons ensemble les trois types de toxiques qui existent r&eacute;ellement :</p>
<p><strong>1/Les &laquo;substances&raquo; toxiques<br /></strong>Comme la cigarette, les cosm&eacute;tiques formul&eacute;s avec des substances nocives, la pollution urbaine, les exc&egrave;s alimentaires, avec notamment le sucre et le gras en exc&egrave;s qui deviennent alors &laquo;toxiques&raquo;, les colorants et parfums de synth&egrave;se, les conservateurs, les pesticides, les additifs alimentaires&hellip;</p>
<p><strong>2/Les &eacute;motions n&eacute;gatives<br /></strong>L&rsquo;autre famille de toxiques est plus subtile : il ne s&rsquo;agit pas de substances physiques mais plut&ocirc;t de toxiques &eacute;motionnels comme la peur, l&rsquo;inqui&eacute;tude, les soucis, les paroles n&eacute;gatives, l&rsquo;exc&egrave;s de stress, l&rsquo;exc&egrave;s de bruit, l&rsquo;exc&egrave;s de sollicitation (t&eacute;l&eacute;phone, mail&hellip;), l&rsquo;exc&egrave;s de contraintes, l&rsquo;exc&egrave;s de travail&hellip; Cette famille de toxiques est pire que la premi&egrave;re car elle s&rsquo;insinue dans nos vies sans pr&eacute;venir. Elle concerne tout le monde et elle est extr&ecirc;mement d&eacute;l&eacute;t&egrave;re pour notre beaut&eacute; et notre bien-&ecirc;tre.</p>
<p><strong>3/L&rsquo;auto-intoxication<br /></strong>Notre corps est capable de s&rsquo;auto-intoxiquer de diff&eacute;rentes fa&ccedil;ons, sans qu&rsquo;on s&rsquo;en rende compte : - la constipation, qui d&eacute;veloppe une flore intestinale toxique, - le manque de sommeil qui emp&ecirc;che, selon l&rsquo;heure, la bonne d&eacute;tox naturelle du corps la nuit, - l&rsquo;acidification chronique, li&eacute;e au profil, alors qu&rsquo;on peut le corriger, - le manque d&rsquo;activit&eacute; physique qui emp&ecirc;che l&rsquo;&eacute;vacuation des d&eacute;chets, - la respiration de mauvaise qualit&eacute; qui limite l&rsquo;&eacute;vacuation des acides. La d&eacute;tox est donc un sujet tr&egrave;s vaste qui concerne tout le monde !</p>
<h3>La d&eacute;tox sur-mesure</h3>
<p>Et votre cliente, de quelle d&eacute;tox a-t-elle besoin : d&eacute;tox alimentaire, d&eacute;tox du stress ? Et, quelle est sa sp&eacute;cificit&eacute; ? De quels &eacute;l&eacute;ments en particulier, a-t-elle besoin de se d&eacute;toxifier : trop de sucre, trop de nuits blanches, trop d&rsquo;inqui&eacute;tude ? En faisait le point avec elle, vous allez &ecirc;tre surprise de d&eacute;couvrir que ce sont ses habitudes de vie en exc&egrave;s qui cr&eacute;ent de l&rsquo;intoxication, mais &eacute;galement ses habitudes en carence, qui cr&eacute;ent aussi de l&rsquo;intoxication.</p>
<p>Par exemple, peut-&ecirc;tre qu&rsquo;elle est en carence de certains nutriments et en exc&egrave;s de travail ? La carence en vitamines B et en magn&eacute;sium ralentit le fonctionnement du foie et, de fait, la d&eacute;tox h&eacute;patique se fait beaucoup moins bien. Si elle ajoute par-dessus un exc&egrave;s de travail g&eacute;n&eacute;rateur de stress, elle cr&eacute;e le cocktail id&eacute;al pour intoxiquer son corps. &Agrave; moins qu&rsquo;elle ne soit en exc&egrave;s de sucre et en carence d&rsquo;activit&eacute; physique ? L&rsquo;exc&egrave;s de sucre cr&eacute;&eacute; de nombreuses probl&eacute;matiques dont l&rsquo;augmentation de l&rsquo;acidification. Si elle ajoute &agrave; cela un manque d&rsquo;activit&eacute; physique emp&ecirc;chant la libre &eacute;vacuation des d&eacute;chets acides par voies pulmonaires, l&agrave; aussi elle obtiendra un cocktail parfait d&rsquo;intoxication, pas la m&ecirc;me que celle cit&eacute;e plus haut mais une d&eacute;tox sp&eacute;cifique est &agrave; faire. On observe l&agrave; des d&eacute;s&eacute;quilibres. Rassurez votre cliente, tout le monde en a !</p>
<p>Si vous faites le point sur ces questions et que vous l&rsquo;aidez &agrave;&nbsp;r&eacute;ajuster son mode de vie, cela lui apportera un mieux-&ecirc;tre tr&egrave;s rapidement et bien &eacute;videmment sa silhouette, sa peau, ses cheveux et ses ongles s&rsquo;en trouveront am&eacute;lior&eacute;s comme par magie !<br /><br /></p>
<h3>Identifier le grade</h3>
<p>Maintenant que vous avez list&eacute; les comportements &laquo;toxiques&raquo; de votre cliente, prenez une de ces habitudes de vie que vous savez d&eacute;l&eacute;t&egrave;re pour la beaut&eacute; et le bien-&ecirc;tre et &eacute;valuez &agrave; quel grade votre cliente en est d&eacute;pendante :</p>
<p>- Grade 5 : elle ne peut pas se passer de cette habitude, elle fait partie de son quotidien plusieurs fois par jour. <br />- Grade 4 : elle ne peut pas se passer de cette habitude, elle en a besoin une fois par jour.<br />- Grade 3 : cette habitude est r&eacute;guli&egrave;re, plusieurs fois par semaine.<br />- Grade 2 : cette habitude est cyclique, elle &laquo;craque&raquo; de temps en temps mais ne sait s&rsquo;en passer au quotidien.<br />- Grade 1 : cela lui arrive rarement.<br />- Grade 0 : cela ne lui arrive jamais. Conseillez &agrave; votre cliente de prendre cette habitude qu&rsquo;elle sait d&eacute;l&eacute;t&egrave;re, toxique pour elle et voit si elle peut en diminuer la fr&eacute;quence. Son objectif doit &ecirc;tre de descendre d&rsquo;un grade. Pour le moment, qu&rsquo;elle se fixe ce score, ce sera d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s bien.<br /><br /></p>
<h3>Remplacer ce que l'on enl&egrave;ve</h3>
<p>&laquo;Je me remplis pour mieux &eacute;liminer&raquo; : cette phrase est &eacute;trange n&rsquo;est-ce pas ? Bien s&ucirc;r, il s&rsquo;agit l&agrave; de se remplir de choses positives pour votre cliente et d&rsquo;&eacute;liminer ce qui lui est n&eacute;faste.</p>
<p><strong>Mes conseils</strong><br />Pour d&eacute;marrer sa cure d&eacute;tox, conseillez &agrave; votre cliente de se poser les questions ci-dessus afin de bien comprendre ce qu&rsquo;elle doit &eacute;liminer ou diminuer dans sa vie. Conseillez-lui aussi vivement de faire le point sur ce dont elle va avoir besoin pour compenser. Car, si son corps&nbsp;prend ces mauvaises habitudes, cela part d&rsquo;une bonne intention, il cherche simplement des solutions pour compenser ses soucis ! Son corps n&rsquo;est pas fou, il essaie de trouver des solutions &agrave; ses d&eacute;s&eacute;quilibres, c&rsquo;est tout.<br /><br /></p>
<h3>Pourquoi prend-on de mauvaises habitudes ?</h3>
<p>Trois raisons principales engendrent une habitude d&eacute;l&eacute;t&egrave;re pour la beaut&eacute; et le bien-&ecirc;tre et je dirais m&ecirc;me, pour la sant&eacute;. Ces trois th&egrave;mes n&rsquo;ont pas d&rsquo;ordre de priorit&eacute;, tous sont au m&ecirc;me niveau.</p>
<p>- Le contexte psychologique depuis la naissance, l&rsquo;&eacute;ducation, la culture familiale&hellip;<br />- Le contexte &eacute;motionnel dans lequel votre cliente est ici et maintenant : travail intense, divorce, conflits familiaux, perte de sens, maladie, inqui&eacute;tude pour le futur&hellip;<br />- Le contexte physiologique : votre cliente est peut-&ecirc;tre en carence ou en exc&egrave;s d&rsquo;un ou plusieurs &eacute;l&eacute;ments vitaux, ce qui cr&eacute;e des comportements inad&eacute;quats.</p>
<p>Ce sont l&rsquo;un ou plusieurs de ces contextes qui la &laquo;fragilisent&raquo; et qui l&rsquo;am&egrave;nent &agrave; opter pour telle ou telle mauvaise habitude, afin de faire face, au mieux, au quotidien.</p>
<p>Votre cliente doit donc bien prendre conscience que ce comportement est, &agrave; la base, un m&eacute;canisme de &laquo;d&eacute;fense&raquo; ou de &laquo;protection&raquo; ou encore de &laquo;r&eacute;confort&raquo;.</p>
<p>Elle n&rsquo;a donc pas de jugement s&eacute;v&egrave;re &agrave; avoir envers elle, au contraire, conseillez-lui de s&rsquo;observer avec douceur, compr&eacute;hension, empathie et parte &agrave; la recherche de la cause de ses mauvaises habitudes plut&ocirc;t que d&rsquo;essayer de les chasser sans les regarder. C&rsquo;est la seule voie possible pour s&rsquo;en d&eacute;barrasser d&eacute;finitivement. Ainsi, une fois que votre cliente aura reconnu ces habitudes, qu&rsquo;elle les supprime le plus possible de sa vie en les rempla&ccedil;ant par des sources de bonheur, de joie et d&rsquo;amour. Il s&rsquo;agit d&rsquo;ajouter, de toute urgence et en grande quantit&eacute; des d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments positifs &agrave; sa vie !</p>
<h3>Mettre du positif dans sa vie</h3>
<p>Pour aider votre cliente, demandez-lui de citer cinq moments qui lui donnent le sourire, qui lui font du bien. Ce peut-&ecirc;tre de toutes petites choses comme sentir la chaleur des rayons de soleil sur son visage. Et, d&egrave;s cet instant, invitez-la &agrave; convoquer ces moments de bonheur le plus souvent possible dans sa vie. Au moins cinq fois par jour. Puis, quand elle en trouvera de nouveaux, qu&rsquo;elle les &eacute;crive &agrave; la suite dans un carnet. Si elle a du mal &agrave; lister tous ces moments de bonheur, j&rsquo;ai une astuce : les grands sages recommandent de simplement reconna&icirc;tre ce qui est beau dans notre vie et de &laquo;remercier&raquo; pour ces moments. Il s&rsquo;agit de s&rsquo;ouvrir &agrave; plus de gratitude, de contentement, de dire &laquo;merci&raquo; plus souvent.</p>
<p>Il est d&eacute;montr&eacute; que les pays pauvres ressentent autant et m&ecirc;me plus de bonheur de vivre que nous, les &laquo;riches&raquo; du monde, alors qu&rsquo;ils n&rsquo;ont rien&hellip; tandis que nous sommes gav&eacute;s d&rsquo;inutilit&eacute;s&hellip; La gratitude, dire &laquo;merci&raquo; &agrave; ce qui s&rsquo;offre &agrave; nous, est une source de joie imm&eacute;diate, gratuite et constante ! C&rsquo;est une nourriture pour le corps qui rend la vie plus heureuse et de ce fait, on a moins besoin de d&eacute;rivatifs (alcool, sucre et exc&egrave;s en tout genre).</p>
<p>Dans cette p&eacute;riode d&eacute;tox, vous l&rsquo;aurez compris, sugg&eacute;rez &agrave; votre cliente de r&eacute;duire, voire de supprimer ses habitudes n&eacute;fastes pour les remplacer par des habitudes saines et positives qui la nourriront de joie, de bonheur, de sant&eacute;, de mieux-&ecirc;tre et ce faisant, de beaut&eacute;.</p>

Voici un sujet très tendance et de saison : la détox. 
En naturopathie, c’est un sujet très important, source de santé,
et c’est aussi une grande source de beauté et de mieux-être.

La détox n'est pas ce que vous croyez !  - Magazine  

La détox n'est pas ce que vous croyez !

<p>Bien s&ucirc;r, lorsque l&rsquo;on entend ce mot, on pense d&rsquo;abord &agrave; la minceur, aux r&eacute;gimes, &agrave; un comportement &laquo;healthy&raquo; exigeant qui apporte une silhouette de r&ecirc;ve et un corps sain. Mais, la d&eacute;tox est une pratique bien plus large et cela peut concerner bien plus de personnes que vous ne le pensez.<br /><br /></p>
<h3>La d&eacute;tox des intoxications</h3>
<p>Tout d&rsquo;abord, voyons ensemble la d&eacute;finition du Larousse pour le mot &laquo;intoxication&raquo; : ensemble des troubles dus &agrave; l&rsquo;introduction, volontaire ou non, dans l&rsquo;organisme, d&rsquo;une ou de plusieurs substances toxiques (poisons). Il s&rsquo;agit donc d&rsquo;un empoisonnement !&nbsp;</p>

IDEES RECUES MINCEUR

<h2>Un d&icirc;ner l&eacute;ger est-il pr&eacute;f&eacute;rable ?</h2>
<p>Cela d&eacute;pend de ce que vos clientes entendent par &laquo;d&icirc;ner l&eacute;ger&raquo;. Les besoins nutritionnels varient en fonction de leur rythme de vie et de leur activit&eacute; physique.</p>
<p>Dans certains esprits, d&icirc;ner l&eacute;ger signifie manger une tomate et un fruit. Dans ce cas, cela peut &ecirc;tre contreproductif en g&eacute;n&eacute;rant des fringales quelques heures plus tard ou encore certaines frustrations.</p>
<h3>Le conseil</h3>
<p>Ce que je conseille &agrave; mes patients pour perdre du poids de fa&ccedil;on durable, sans pour autant &ecirc;tre dans le cadre d&rsquo;un r&eacute;gime mais plut&ocirc;t d&rsquo;un r&eacute;&eacute;quilibrage, est de consommer un f&eacute;culent &agrave; chaque repas, en moindre quantit&eacute; le soir pourquoi pas, en fonction de leur app&eacute;tit. Le soir, vos clientes doivent manger moins de prot&eacute;ines et moins de f&eacute;culents, mais elles doivent garder un repas assez consistant pour affronter le je&ucirc;ne nocturne et r&eacute;partir l&rsquo;&eacute;nergie sur la journ&eacute;e.</p>
<h2>Quelle est la diff&eacute;rence entre r&eacute;&eacute;quilibrage et r&eacute;gime ?</h2>
<p>Un r&eacute;gime est souvent synonyme de restrictions en excluant un ou plusieurs groupes d&rsquo;aliments (les f&eacute;culents par exemple, ou encore les lipides). Il peut dans certains cas g&eacute;n&eacute;rer des carences et souvent des troubles de la conduite alimentaire due &agrave; des frustrations.</p>
<h3>Le conseil</h3>
<p>Pour un adulte bien portant qui souhaite perdre du poids, un r&eacute;&eacute;quilibrage alimentaire permettra de maintenir une bonne sant&eacute;, de bons bilans sanguins et le plaisir de manger.</p>
<h2>Les f&eacute;culents font-ils grossir ?</h2>
<p>Depuis longtemps, cette image leur colle &agrave; la peau. Il est important de comprendre qu&rsquo;aucun aliment ne fait grossir ou maigrir, tout est une question de quantit&eacute; et de fr&eacute;quence. Les f&eacute;culents vont apporter de l&rsquo;&eacute;nergie dont le corps a besoin pour fonctionner.</p>
<p>Je sch&eacute;matise, mais si vos clientes n&rsquo;apportent pas assez d&rsquo;&eacute;nergie au corps, elles vont avoir du mal &agrave; stabiliser leur poids.</p>
<h3>Attention</h3>
<p>Le fait de supprimer un groupe d&rsquo;aliments, et particuli&egrave;rement les f&eacute;culents, va entra&icirc;ner vos clientes &agrave; avoir des fringales dans l&rsquo;apr&egrave;s-midi ou en soir&eacute;e et peut g&eacute;n&eacute;rer des grignotages.</p>
<h2>Y a-t-il une diff&eacute;rence en apport nutritionnel entre le complet et le semi-complet ?</h2>
<p>Oui, les f&eacute;culents complets sont tr&egrave;s int&eacute;ressants sur le plan nutritionnel, toutefois, ils peuvent provoquer des troubles intestinaux chez vos clientes sensibles. Les f&eacute;culents semi-complets sont parfois plus adapt&eacute;s selon leur propre tol&eacute;rance intestinale.</p>
<p>Les f&eacute;culents et les c&eacute;r&eacute;ales raffin&eacute;es, les p&acirc;tes blanches ou bien le pain blanc sont des aliments avec un indice glyc&eacute;mique tr&egrave;s &eacute;lev&eacute; et ils sont donc tr&egrave;s vite dig&eacute;r&eacute;s, ils vont presque avoir le m&ecirc;me indice glyc&eacute;mique qu&rsquo;un morceau de sucre ! L&rsquo;aliment doit contenir des fibres et on les retrouve dans les f&eacute;culents complets ou semi-complets.</p>
<h3>&Agrave; retenir</h3>
<p>Les fibres permettent de ralentir la digestion et d&rsquo;&ecirc;tre rassasi&eacute; plus longtemps.&nbsp;</p>
<h2></h2>
<h2>Boire un jus de citron &agrave; jeun est-il efficace pour mincir ?</h2>
<p>C&rsquo;est une id&eacute;e re&ccedil;ue dont on entend beaucoup parler. Il n&rsquo;y a pas de preuves scientifiques sur les bienfaits du jus de citron, mais cela ne peut pas faire de mal. &Agrave; partir du moment o&ugrave; vos clientes ne souffrent pas de gastrite ou d&rsquo;ulc&egrave;re, il n&rsquo;y a pas de contre-indication.</p>
<h3>&Agrave; retenir</h3>
<p>Le citron est un aliment int&eacute;ressant qui peut permettre de r&eacute;tablir l&rsquo;&eacute;quilibre basique/acide et qui peut aider le foie &agrave; mieux fonctionner. Ce n&rsquo;est pas forc&eacute;ment une mauvaise id&eacute;e, mais &ccedil;a n&rsquo;aura pas d&rsquo;impact direct sur la perte de poids.</p>
<h2>Faut-il &eacute;viter les produits all&eacute;g&eacute;s en sucre et les mati&egrave;res grasses ?</h2>
<p>Dans les produits all&eacute;g&eacute;s en sucre, on retrouve des &eacute;dulcorants qui sont des sucres de synth&egrave;se, peu int&eacute;ressants pour la sant&eacute; et l&rsquo;app&eacute;tence pour le sucre va &ecirc;tre maintenue, le cerveau enregistre le fait que vos clientes mangent du sucre. Il ne faut pas diaboliser le sucre, mais il vaut mieux essayer d&rsquo;en r&eacute;duire la consommation que de le substituer. Aussi, dans les produits all&eacute;g&eacute;s en graisses, sont rajout&eacute;s des additifs et des texturants peu int&eacute;ressants d&rsquo;un point de vue nutritionnel.</p>
<h3>Le conseil</h3>
<p>Il vaut mieux que vos clientes apprennent &agrave; r&eacute;&eacute;quilibrer leurs apports en sucres et graisses.</p>
<h2>Peut-on faire l&rsquo;impasse sur le petit-d&eacute;jeuner ou un autre repas pour perdre du poids ?</h2>
<blockquote>
<p>Si vos clientes n&rsquo;ont pas faim le matin au lever, elles peuvent faire l&rsquo;impasse sur le petit-d&eacute;jeuner.</p>
</blockquote>
<p>Cela ne sert &agrave; rien de se forcer &agrave; manger dans ces conditions. Mais sauter un repas de mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale peut g&eacute;n&eacute;rer des comportements alimentaires troubl&eacute;s. Certaines de mes patientes se retrouvent &agrave; manger finalement beaucoup plus pendant les autres repas qu&rsquo;avant, parce qu&rsquo;elles savent qu&rsquo;elles vont &ecirc;tre priv&eacute;es.</p>
<h3>Le conseil</h3>
<p>C&rsquo;est un peu d&eacute;licat de se priver d&rsquo;un repas, il vaut mieux diminuer l&rsquo;apport en calories.</p>
<h2>Toutes les graisses font-elles grossir ?</h2>
<p>Toutes les graisses ont un impact si vos clientes en consomment trop. Qu&rsquo;elles privil&eacute;gient les graisses d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale sans pour autant supprimer les graisses d&rsquo;origine animale. Par exemple, un peu de beurre le matin sur des tartines est tr&egrave;s bien puisqu&rsquo;il contient de la vitamine A, entre autres. Le beurre est un aliment riche en mati&egrave;res grasses et donc &agrave; consommer avec mod&eacute;ration.</p>
<p>Concernant les huiles, vos clientes doivent privil&eacute;gier l&rsquo;huile d&rsquo;olive, ainsi que l&rsquo;huile de colza, de noix et de lin qui sont riches en om&eacute;ga 3.</p>
<h3>Attention</h3>
<p>Vos clientes doivent &eacute;viter les graisses satur&eacute;es contenues en majorit&eacute; dans les produits transform&eacute;s.</p>
<h2>La viande est-elle &agrave; bannir ?</h2>
<p>Rien n&rsquo;est &agrave; bannir dans une alimentation &eacute;quilibr&eacute;e.</p>
<p>Pour les viandes, vos clientes doivent simplement limiter la consommation de viandes grasses comme le porc, le boeuf, le mouton, l&rsquo;agneau ou le canard. Ce sont des viandes dites &laquo;grasses&raquo;. Consomm&eacute;es en exc&egrave;s, elles peuvent potentiellement avoir un impact sur la sant&eacute; cardiovasculaire.</p>
<h3>Le conseil</h3>
<p>Je recommande de consommer trois fois par semaine ces viandes, pas plus. Le reste du temps, vos clientes doivent privil&eacute;gier les viandes maigres comme la volaille (sans la peau) ou le veau. Les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales sont aussi int&eacute;ressantes d&rsquo;un point de vue nutritionnel.</p>
<h2>Est-ce que tous les sucres sont mauvais ?</h2>
<p>Les sucres lents contenus dans les f&eacute;culents apportent de l&rsquo;&eacute;nergie. Les sucres rapides, les glucides simples comme le sucre de table doivent rester un plaisir occasionnel. Il vaut mieux les consommer apr&egrave;s un repas car ils vont &ecirc;tre m&eacute;lang&eacute;s au bol alimentaire et de ce fait auront un moindre impact sur la glyc&eacute;mie. Il ne faut pas supprimer les sucres et se priver.</p>
<h3>Attention</h3>
<p>Vos clientes doivent aussi faire attention aux sucres contenus dans les fruits car ils peuvent faire grossir s&rsquo;ils sont consomm&eacute;s en trop grande quantit&eacute;.</p>
<h2></h2>
<h2>Y a-t-il des cuissons &agrave; privil&eacute;gier pour ne pas grossir ?</h2>
<p>Si vos clientes le peuvent, la cuisson vapeur est int&eacute;ressante. Cette cuisson permet de conserver les vitamines et min&eacute;raux. Cela peut para&icirc;tre fade mais elles ne doivent pas h&eacute;siter &agrave; assaisonner, utiliser des &eacute;pices (curcuma, cannelle, coriandre, cumin, &hellip;) ou des herbes aromatiques (romarin, sauge, verveine, menthe, &hellip;).</p>
<h2>&laquo;Pour votre sant&eacute;, il faut manger 5 fruits et l&eacute;gumes par jour&raquo;, est-ce un mythe ou une r&eacute;alit&eacute; pour garder un poids stable ?</h2>
<p>Ce slogan est souvent mal compris parce qu&rsquo;il n&rsquo;est pas clair. Certaines de vos clientes pensent que c&rsquo;est par exemple 5 fraises, d&rsquo;autres que c&rsquo;est 5 fruits et 5 l&eacute;gumes par jour. Ce qu&rsquo;il faut comprendre, c&rsquo;est simplement que vos clientes doivent varier au maximum leur alimentation et consommer des l&eacute;gumes &agrave; chaque repas.</p>
<h3>Le conseil</h3>
<p>Concernant les fruits, on va essayer de se limiter &agrave; 2 ou 3 portions de fruits par jour.</p>
<h2>Peut-on obtenir de vrais r&eacute;sultats minceur avec des compl&eacute;ments alimentaires ?</h2>
<p>Il n&rsquo;y a pas de produit miracle. Il ne faut pas n&eacute;gliger l&rsquo;effet placebo des pilules qui font maigrir car souvent, les personnes qui en consomment mettent &eacute;galement en place un r&eacute;&eacute;quilibrage alimentaire &agrave; c&ocirc;t&eacute;, en r&eacute;duisant le sucre ou bien les mati&egrave;res grasses, et c&rsquo;est &ccedil;a, qui leur fait perdre du poids.</p>
<h3>&Agrave; retenir</h3>
<p>Tant mieux si les compl&eacute;ments les aident, mais sans un &eacute;quilibre alimentaire, ces personnes n&rsquo;obtiendraient aucun r&eacute;sultat.</p>
<h2>Les r&eacute;gimes &laquo;miracle&raquo; vendus par internet sous la forme de plats tout pr&ecirc;ts fonctionnent-ils ?</h2>
<blockquote>
<p>Absolument pas, ils sont &agrave; proscrire !</p>
</blockquote>
<p>Ce sont des aliments transform&eacute;s, des plats pr&ecirc;ts &agrave; consommer, alors que vos clientes ne vont pas manger comme &ccedil;a toute leur vie ! Donc, quand elles vont remanger normalement, elles vont reprendre du poids si elles n&rsquo;ont pas chang&eacute; leurs habitudes alimentaires.</p>
<p>En termes de calories, c&rsquo;est tr&egrave;s bas et une fois ce r&eacute;gime termin&eacute;, comme vos clientes seront en manque de calories, elles auront tendance &agrave; remanger comme avant et reprendre du poids. Je ne recommande pas du tout. Il est important d&rsquo;ajouter que l&rsquo;approche nutritionnelle doit &ecirc;tre globale et de nombreux facteurs sont &agrave; consid&eacute;rer.</p>
<h3>&Agrave; retenir</h3>
<p>Un di&eacute;t&eacute;ticien est un professionnel de sant&eacute; qui va s&rsquo;int&eacute;resser &agrave; l&rsquo;histoire de son patient, son propre m&eacute;tabolisme, ses habitudes alimentaires, ses troubles s&rsquo;il y en a, l&rsquo;image qu&rsquo;il a de son corps, &hellip; Les r&eacute;gimes &laquo;miracle&raquo; vendent une perte de poids probable sans tenir compte de l&rsquo;individu.</p>
<h2>Pratiquer du sport intens&eacute;ment est-il efficace pour perdre du poids ?</h2>
<p>La pratique d&rsquo;une activit&eacute; physique quotidienne est essentielle pour que vos clientes restent en bonne sant&eacute; et maintiennent un poids stable, inutile que cette activit&eacute; soit intense. &Agrave; moins que cela soit une passion, s&rsquo;acharner au sport n&rsquo;est pas utile dans le cadre d&rsquo;une perte de poids. Les recommandations sont de 20 &agrave; 30 minutes par jour avec un l&eacute;ger essoufflement, c&rsquo;est d&eacute;j&agrave; bien, surtout si vos clientes ont un m&eacute;tier assez s&eacute;dentaire.</p>
<h3>Le conseil</h3>
<p>Il faut une activit&eacute; physique constante et r&eacute;guli&egrave;re pour perdre du poids. Les s&eacute;ances intensives n&rsquo;ont pas forc&eacute;ment d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t. Un exercice avec de l&rsquo;endurance permettra d&rsquo;obtenir davantage de r&eacute;sultats que des s&eacute;ances avec beaucoup de cardio. Du v&eacute;lo ou de la marche rapide 30 ou 45 minutes seront plus efficaces que quelque chose de tr&egrave;s &eacute;nergique qui sera plus adapt&eacute; pour du renforcement musculaire.</p>
<h2>Faut-il r&eacute;duire les quantit&eacute;s ?</h2>
<p>Chez vos clientes qui mangent beaucoup, cela peut &ecirc;tre un d&eacute;but. Il faut trouver le bon &eacute;quilibre. Pour tenir sur la dur&eacute;e, vos clientes doivent continuer &agrave; s&rsquo;accorder des petits plaisirs.</p>
<h2>Burger, frites, pizza, est-ce que l&rsquo;on peut continuer &agrave; en manger lorsque l&rsquo;on veut perdre du poids ?</h2>
<p>Il s&rsquo;agit encore une fois d&rsquo;&eacute;quilibre et de fr&eacute;quence. Vos clientes peuvent aller au fastfood occasionnellement, en revanche, si c&rsquo;est toutes les semaines, la perte de poids sera plus lente.</p>
<h3>Bonne nouvelle !</h3>
<p>Vos clientes peuvent consommer des pizzas avec par exemple une base sauce tomate, un peu de jambon et de la mozzarella, cela peut &ecirc;tre &eacute;quilibr&eacute; avec une salade &agrave; c&ocirc;t&eacute;.</p>
<h2>Faut-il arr&ecirc;ter le chocolat ?</h2>
<p>Nombreuses sont vos clientes qui aiment le chocolat. Il est pr&eacute;f&eacute;rable qu&rsquo;il soit compos&eacute; &agrave; minimum 70 % de cacao pour qu&rsquo;il contienne moins de sucre. Elles peuvent le consommer avec le caf&eacute; apr&egrave;s le repas ou au go&ucirc;ter avec une petite tranche de pain. Mais si elles pr&eacute;f&egrave;rent le chocolat au lait, rien ne sert qu&rsquo;elles se forcent &agrave; manger du chocolat noir si elles ne l&rsquo;appr&eacute;cient pas.</p>
<h3>&Agrave; retenir</h3>
<p>Il faut contr&ocirc;ler juste la fr&eacute;quence et la quantit&eacute;.</p>
<h2>Fumer fait-il perdre du poids ?</h2>
<p>M&eacute;taboliquement, vos clientes vont br&ucirc;ler un peu plus de calories si elles fument un certain nombre de cigarettes par jour, ce qui fait qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t de la cigarette certaines d&rsquo;entre elles vont prendre un peu de poids, soit un &agrave; deux kilos. Mais souvent, la prise de poids &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t du tabac est due au fait que vos clientes substituent la cigarette &agrave; de la nourriture, &agrave; du grignotage.</p>
<h3>Le conseil</h3>
<p>Il vaut mieux que vos clientes arr&ecirc;tent de fumer et r&eacute;&eacute;quilibrent leur assiette, comme &ccedil;a, il n&rsquo;y aura pas de prise de poids.</p>
<h2></h2>

En matière de nutrition, il est parfois difficile de démêler le vrai du faux. Entre idées reçues et fausses informations, Valérie Binet, diététicienne-nutritionniste, vous aide à y voir plus clair.

Les idées reçues sur la minceur   - Magazine  

Les idées reçues sur la minceur 

<h2>Un d&icirc;ner l&eacute;ger est-il pr&eacute;f&eacute;rable ?</h2>
<p>Cela d&eacute;pend de ce que vos clientes entendent par &laquo;d&icirc;ner l&eacute;ger&raquo;. Les besoins nutritionnels varient en fonction de leur rythme de vie et de leur activit&eacute; physique.</p>
<p>Dans certains esprits, d&icirc;ner l&eacute;ger signifie manger une tomate et un fruit. Dans ce cas, cela peut &ecirc;tre contreproductif en g&eacute;n&eacute;rant des fringales quelques heures plus tard ou encore certaines frustrations.</p>
<h3>Le conseil</h3>
<p>Ce que je conseille &agrave; mes patients pour perdre du poids de fa&ccedil;on durable, sans pour autant &ecirc;tre dans le cadre d&rsquo;un r&eacute;gime mais plut&ocirc;t d&rsquo;un r&eacute;&eacute;quilibrage, est de consommer un f&eacute;culent &agrave; chaque repas, en moindre quantit&eacute; le soir pourquoi pas, en fonction de leur app&eacute;tit. Le soir, vos clientes doivent manger moins de prot&eacute;ines et moins de f&eacute;culents, mais elles doivent garder un repas assez consistant pour affronter le je&ucirc;ne nocturne et r&eacute;partir l&rsquo;&eacute;nergie sur la journ&eacute;e.</p>
<p></p>

LES OMEGA 3 ACIDES GRAS ESSENTIELS

<h2>&Agrave; la d&eacute;couverte des Om&eacute;ga-3&nbsp;</h2>
<p>Hans Egede, premier missionnaire de l&rsquo;Union Dano-Norvégienne au Groendland, écrivait en 1741 à propos du peuple Inuit : &laquo;Ils sont forts et rarement victimes de maladies&raquo;(1).&nbsp;Plus de deux siècles plus tard, des études furent menées&nbsp;sur ces peuples gros mangeurs de poisson. L&rsquo;une comparant la longévité des Inuits, restés sur la banquise, à celle de leurs congénères émigrés au Danemark, l&rsquo;autre étudiant celle de la population d&rsquo;Okinawa au Japon via son alimentation : fermiers vs pêcheurs.</p>
<p>Les résultats des investigateurs japonais et danois, publiés au début des années 1980, se rejoignent :&nbsp;les populations dont l&rsquo;alimentation est riche en poisson sont plus préservés que les autres contre les maladies cardio-vasculaires.&nbsp;</p>
<p>Les Esquimaux restés sur la banquise et les pêcheurs d&rsquo;Okinawa sont plus épargnés de ces pathologies que leurs frères vivant au Danemark et que les fermiers d&rsquo;Okinawa.</p>
<p>Leur point commun ? Une consommation de poisson deux à trois fois supérieure à celle de leurs compatriotes, mais aussi la nature des poissons consommés : ils sont très riches en graisses polyinsaturées que les scienti ques appelleront Oméga-3(2)(3).&nbsp;</p>
<h2>Indispensables et essentiels : les om&eacute;ga-3&nbsp;</h2>
<p>Ces acides gras sont source d&rsquo;énergie et des constituants des membranes de nos cellules. Ils participent au bon fonctionnement du corps et sont impliqués dans de nombreux mécanismes physiologiques : le métabolisme, l&rsquo;immunité.</p>
<h3>Apport par l&rsquo;alimentation</h3>
<p>L&rsquo;Agence Nationale de la Sécurité Sanitaire et de l&rsquo;Alimentation, de l&rsquo;Environnement et du Travail (ANSES) constate qu&rsquo;en France notre alimentation ne fournit que 30 % des apports conseillés en Oméga-3. Pire que cela, un apport excessif en Oméga-6 concurrence l&rsquo;assimilation des Oméga-3 par l&rsquo;organisme.</p>
<p>Alors qu&rsquo;il est recommandé de consommer des Oméga-3 dans un rapport maximum de 1 pour 5 Oméga-6, le rapport est actuellement de 1 pour 20.&nbsp;</p>
<h3>Vie moderne et déséquilibre alimentaire</h3>
<p>Ce déséquilibre alimentaire est principalement dû à notre mode de vie moderne :</p>
<ul>
<li>pas assez de poissons gras,</li>
<li>pas assez de légumes feuilles (épinards, mâche, pourpier), de graines et de fruits à coques (noix, amandes...),</li>
<li>des huiles trop riches en Oméga-6 (arachide, tournesol, olive...) au détriment de celles riches en Oméga-3 (lin, colza, noix...),</li>
<li>et surtout, la consommation quotidienne de plats préparés et de produits ultra-transformés contenant surtout des graisses riches en Oméga-6, saturées et &laquo;trans&raquo;.&nbsp;</li>
</ul>
<h2>Les 3 Om&eacute;ga-3 : ALA, EPA ET DHA&nbsp;</h2>
<p>L&rsquo;ALA&nbsp;(acide alpha-linolénique) est l&rsquo;acide gras Oméga-3 le plus facile à trouver dans l&rsquo;alimentation, principalement d&rsquo;origine végétale (huile de colza, noix, graines...).</p>
<p>L&rsquo;EPA&nbsp;(acide eicosapentaénoïque) et le&nbsp;DHA&nbsp;(acide&nbsp;docosahexaénoïque) sont surtout présents dans les aliments issus d&rsquo;animaux marins (morue, sardine, saumon, hareng...).</p>
<p>Notre organisme peut transformer l&rsquo;ALA en EPA avec un taux évalué à moins de 1 %, tandis que le DHA est exclusivement fourni directement par l&rsquo;alimentation.</p>
<h2>Les bienfaits des Om&eacute;ga-3</h2>
<p>L&rsquo;ANSES a défini des quantités minimales à partir desquelles les Oméga-3 ont des effets bénéfiques sur la santé :</p>
<h3>Pour le c&oelig;ur</h3>
<p>À partir d&rsquo;une consommation journalière de 250 mg d&rsquo;EPA et de DHA, ils ont un effet protecteur sur le système cardio-vasculaire :&nbsp;</p>
<ul>
<li>diminution de la pression artérielle chez les adultes présentant une hypertension artérielle,</li>
<li>diminution de la quantité de triglycérides dans le&nbsp;sang.&nbsp;</li>
</ul>
<h3>Pour le cerveau</h3>
<p>À partir d&rsquo;une consommation journalière de 250 mg de DHA, ceux-ci ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du cerveau. Les données récentes montrent qu&rsquo;ils jouent un rôle dans le bon fonctionnement cérébral chez l&rsquo;adulte et au cours du vieillissement. Ils auraient ainsi un effet positif sur le maintien de la santé mentale, de l&rsquo;humeur et dans les fonctions cognitives (mémoire, concentration, apprentissage).</p>
<h3>Pour la vision</h3>
<p>À partir de 250 mg par jour, le DHA contribue au maintien d&rsquo;une vision normale chez l&rsquo;adulte et l&rsquo;enfant.</p>
<h2>Équilibrer ses apports quotidiens en Om&eacute;ga-3&nbsp;</h2>
<p>L&rsquo;ANSES recommande une consommation quotidienne de 250 mg d&rsquo;EPA et 250 mg de DHA par jour pour béné cier de leurs bienfaits.</p>
<p>Les apports d&rsquo;origine végétale pour 100 g* :</p>
<ul>
<li>huile de colza : 7,54 % d&rsquo;ALA (0% EPA, 0% DHA), - huile de lin : 53,3 % d&rsquo;ALA (0 % EPA, 0 % DHA), - huile de noix : 11,9 % d&rsquo;ALA (0 % EPA, 0 % DHA).</li>
</ul>
<p>Avec un taux de transformation d&rsquo;ALA en EPA et DHA de 0,25 %, il faudrait absorber :</p>
<ul>
<li>200 ml d&rsquo;huile de colza (1956 kCal),</li>
<li>ou 29 ml d&rsquo;huile de lin (284 kCal),</li>
<li>ou 170 ml (1665 kCal) d&rsquo;huile de noix, pour atteindre les recommandations de l&rsquo;ANSES.</li>
</ul>
<p>Les apports d&rsquo;origine animale pour 100 g* :</p>
<ul>
<li>filet de hareng doux fumé : 0 % ALA, 0,49 % EPA, 0,56 % DHA,</li>
<li>maquereau cuit ou rôti : 0 % ALA, 0,8 % EPA, 1,34 % DHA,</li>
<li>saumon cuit vapeur : 0 % ALA, 0,64 % EPA, 1,11 % DHA.</li>
</ul>
<p>Ces poissons procurent en moyenne plus de 100 % des recommandations de l&rsquo;ANSES en EPA et DHA, pour des apports caloriques de 162 à 228 Kcal pour 100 g (dont un apport important en protéines).</p>
<p><em>*(Source Table Ciqual des aliments 2017).</em></p>
<h2>L'expertise du Professeur William Harris&nbsp;</h2>
<p>Professeur de médecine à l&rsquo;University of South Dakota Sanford School of Medecine, il est co-auteur de plus de 350 publications scientifiques sur le rôle des Oméga-3.</p>
<h3>Indice de mesure du taux&nbsp;sanguin d&rsquo;Oméga-3</h3>
<p>Il est aujourd&rsquo;hui possible de mesurer le taux sanguin d&rsquo;Oméga-3 pour, le cas échéant, corriger son alimentation. L&rsquo;indice Oméga-3, selon le Pr William Harris, co-inventeur du test, est un marqueur de risque très utile et précis pour les maladies cardio-vasculaires.&nbsp;</p>
<p>&laquo;Les études épidémiologiques montrent une association très forte entre l&rsquo;indice Oméga-3 et ces pathologies. C&rsquo;est-à-dire qu&rsquo;entre des personnes présentant les plus bas et les plus hauts taux d&rsquo;Oméga-3, le risque de maladie coronarienne diminue de 90 %.&raquo;</p>
<p>&laquo;En outre, cet index est indépendant d&rsquo;autres facteurs de risques, et surtout, il est facilement modifiable.&raquo; Ses travaux ont permis de fixer un niveau recommandé d&rsquo;Oméga-3 entre 8 et 12 % et de mesurer les écarts considérables selon les régions du monde et les cultures alimentaires.</p>
<p>Les Japonais et les Norvégiens sont les champions (8- 12 %) en vertu de leur consommation élevée de poissons gras, tandis que les Américains sont à un niveau critique (autour de 4 %).</p>
<p>Quant aux Français, il y a une marge de progression... l&rsquo;index se situant autour de 6 %.</p>
<h3>Améliorer son capital Oméga-3</h3>
<p>Deux études*&nbsp;montrent qu&rsquo;il est possible facilement et rapidement d&rsquo;augmenter le taux d&rsquo;Oméga-3 :</p>
<p>Avec 1 500 mg d&rsquo;EPA + DHA par jour (= 7,5 ml d&rsquo;huile de foie de morue), il est possible de passer d&rsquo;un indice de 4 % à 8 % en 5 mois.</p>
<h3>L&rsquo;huile de foie de morues, star des Om&eacute;ga-3&nbsp;</h3>
<p>Si l&rsquo;huile de foie de morue est historiquement connue pour ses bienfaits sur la santé, sa forte teneur en Oméga-3 n&rsquo;est reconnue que depuis la fin des années 70.</p>
<p>En effet, la fameuse cuillère à café donnée tous les matins à la maison ou à l&rsquo;école depuis le début du siècle dernier, visait surtout à lutter contre le rachitisme et les troubles de la croissance des enfants.</p>
<p>Ceux-ci en gardent un souvenir amer : &laquo;L&rsquo;huile de foie de morue ? L&rsquo;amer à boire !&raquo;.</p>
<p>Mais ces générations d&rsquo;enfants devenus grands et robustes ne savaient pas qu&rsquo;en plus de la vitamine D, l&rsquo;huile de foie de morue leur procurait aussi un apport substantiel en vitamine A et surtout en acides gras essentiels, les Oméga-3. Leurs remarquables propriétés ne seront découvertes et objectivées que bien après leur majorité !</p>
<p>L&rsquo;on sait aujourd&rsquo;hui que cette petite cuillère si redoutée apporte à elle-seule la quantité suf sante d&rsquo;Oméga-3 pour exercer un effet béné que sur le bon fonctionnement du système cardio-vasculaire, du cerveau et de la rétine.</p>
<p><em>*Flock et al. Jaha 2013 ; 2 :000513. Walker et al. AM J Clin Nutr 2019.</em>&nbsp;</p>
<p><em>(1)Egede H. Det gamle Gronlands ny Perlustration eller Naturel-Historie. Copenhagen, J.C. Groth, 1741.&nbsp;</em></p>
<p><em>(2)Kromann N : Epidemiological studies in the Upernavik district, Greenland, Incidence of some chronic diseases 1950-1974. Acta Med Scand. 1980, 208(5):401-406.</em></p>
<p><em>(3) Dewailly E : Inuit are protected against prostate cancer. Cancer Epi- demiol Biomarkers Prev. 2003, 12(9):926-7.&nbsp;</em></p>

Les Oméga-3, des acides gras «essentiels» pour le corps !  :  -   Les Nouvelles Esthétiques

Les Oméga-3, des acides gras «essentiels» pour le corps !   - Magazine  

Les Oméga-3, des acides gras «essentiels» pour le corps ! 

<h3>&Agrave; la d&eacute;couverte des Om&eacute;ga-3&nbsp;</h3>
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<p>Hans Egede, premier missionnaire de l&rsquo;Union Dano-Norvégienne au Groendland, écrivait en 1741 à propos du peuple Inuit : &laquo;Ils sont forts et rarement victimes de maladies&raquo;(1).&nbsp;Plus de deux siècles plus tard, des études furent menées&nbsp;sur ces peuples gros mangeurs de poisson. L&rsquo;une comparant la longévité des Inuits, restés sur la banquise, à celle de leurs congénères émigrés au Danemark, l&rsquo;autre étudiant celle de la population d&rsquo;Okinawa au Japon via son alimentation : fermiers vs pêcheurs.</p>
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<p>Les résultats des investigateurs japonais et danois, publiés au début des années 1980, se rejoignent : les populations dont l&rsquo;alimentation est riche en poisson sont plus préservés que les autres contre les maladies cardio-vasculaires.&nbsp;</p>
<p></p>
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<p>Les Esquimaux restés sur la banquise et les pêcheurs d&rsquo;Okinawa sont plus épargnés de ces pathologies que leurs frères vivant au Danemark et que les fermiers d&rsquo;Okinawa.</p>
<p>Leur point commun ? Une consommation de poisson deux à trois fois supérieure à celle de leurs compatriotes, mais aussi la nature des poissons consommés : ils sont très riches en graisses polyinsaturées que les scienti ques appelleront Oméga-3(2)(3).&nbsp;</p>
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<h3>Indispensables et essentiels : les om&eacute;ga-3&nbsp;</h3>
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<p>Ces acides gras sont source d&rsquo;énergie et des constituants des membranes de nos cellules. Ils participent au bon fonctionnement du corps et sont impliqués dans de nombreux mécanismes physiologiques : le métabolisme, l&rsquo;immunité.</p>
<p><em>Apport par l&rsquo;alimentation </em></p>
<p>L&rsquo;Agence Nationale de la Sécurité Sanitaire et de l&rsquo;Alimentation, de l&rsquo;Environnement et du Travail (ANSES) constate qu&rsquo;en France notre alimentation ne fournit que 30 % des apports conseillés en Oméga-3. Pire que cela, un apport excessif en Oméga-6 concurrence l&rsquo;assimilation des Oméga-3 par l&rsquo;organisme.</p>
<p>Alors qu&rsquo;il est recommandé de consommer des Oméga-3 dans un rapport maximum de 1 pour 5 Oméga-6, le rapport est actuellement de 1 pour 20.&nbsp;</p>
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<p><em>Vie moderne et déséquilibre alimentaire</em></p>
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<p>Ce déséquilibre alimentaire est principalement dû à notre mode de vie moderne :</p>
<p>- pas assez de poissons gras,</p>
<p>- pas assez de légumes feuilles (épinards, mâche, pourpier), de graines et de fruits à coques (noix, amandes...),</p>
<p>- des huiles trop riches en Oméga-6 (arachide, tournesol, olive...) au détriment de celles riches en Oméga-3 (lin, colza, noix...),&nbsp;</p>
<p>- et surtout, la consommation quotidienne de plats préparés et de produits ultra-transformés contenant surtout des graisses riches en Oméga-6, saturées et &laquo;trans&raquo;.&nbsp;</p>
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<h3>Les 3 Om&eacute;ga-3 : ALA, EPA ET DHA&nbsp;</h3>
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<p>L&rsquo;ALA (acide alpha-linolénique) est l&rsquo;acide gras Oméga-3 le plus facile à trouver dans l&rsquo;alimentation, principalement d&rsquo;origine végétale (huile de colza, noix, graines...).</p>
<p>L&rsquo;EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide&nbsp;docosahexaénoïque) sont surtout présents dans les aliments issus d&rsquo;animaux marins (morue, sardine, saumon, hareng...).</p>
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<p>Notre organisme peut transformer l&rsquo;ALA en EPA avec un taux évalué à moins de 1 %, tandis que le DHA est exclusivement fourni directement par l&rsquo;alimentation.</p>
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<h3>Les bienfaits des Om&eacute;ga-3</h3>
<p>L&rsquo;ANSES a dé ni des quantités minimales à partir desquelles les Oméga-3 ont des effets bénéfiques sur la santé :</p>
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<p><em>Pour le c&oelig;ur </em></p>
<p>À partir d&rsquo;une consommation journalière de 250 mg d&rsquo;EPA et de DHA, ils ont un effet protecteur sur le système cardio-vasculaire :&nbsp;</p>
<p>- diminution de la pression artérielle chez les adultes présentant une hypertension artérielle,</p>
<p>- diminution de la quantité de triglycérides dans le&nbsp;sang.&nbsp;</p>
<p></p>
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<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'Swiss721BT'; font-weight: bold; color: rgb(34.900000%, 57.300000%, 42.300000%);">Pour le cerveau</span></p>
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<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">À partir d&rsquo;une consommation journalière de 250 mg de DHA, ceux-ci ont un effet béné que sur le fonction- nement du cerveau. Les données récentes montrent qu&rsquo;ils jouent un rôle dans le bon fonctionnement céré- bral chez l&rsquo;adulte et au cours du vieillissement. Ils au- raient ainsi un effet positif sur le maintien de la santé mentale, de l&rsquo;humeur et dans les fonctions cognitives (mémoire, concentration, apprentissage). </span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'Swiss721BT'; font-weight: bold; color: rgb(34.900000%, 57.300000%, 42.300000%);">Pour la vision </span></p>
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<p><span style="font-family: ACaslon; font-size: 10pt;">À partir de 250 mg par jour, le DHA contribue au maintien d&rsquo;une vision normale chez l&rsquo;adulte et l&rsquo;enfant.</span></p>
<div class="page" title="Page 3">
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<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'Swiss721BT'; font-weight: bold; color: rgb(34.900000%, 57.300000%, 42.300000%);">ÉQUILIBRER SES APPORTS QUOTIDIENS EN OMÉGA-3 </span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">L&rsquo;ANSES recommande une consommation quoti- dienne de 250 mg d&rsquo;EPA et 250 mg de DHA par jour pour béné cier de leurs bienfaits.<br /> </span><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon'; font-weight: bold;">Les apports d&rsquo;origine végétale pour 100 g* : </span></p>
</div>
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</div>
<p><span style="font-family: ACaslon; font-size: 10pt;">- huile de colza : 7,54 % d&rsquo;ALA (0% EPA, 0% DHA), - huile de lin : 53,3 % d&rsquo;ALA (0 % EPA, 0 % DHA), - huile de noix : 11,9 % d&rsquo;ALA (0 % EPA, 0 % DHA).</span></p>
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<div class="column">
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon'; font-weight: bold;">Avec un taux de transformation d&rsquo;ALA en EPA et DHA de 0,25 %, il faudrait absorber :<br /> </span><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">- 200 ml d&rsquo;huile de colza (1956 kCal),<br /> - ou 29 ml d&rsquo;huile de lin (284 kCal), </span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">- ou 170 ml (1665 kCal) d&rsquo;huile de noix,<br /> pour atteindre les recommandations de l&rsquo;ANSES.<br /> </span><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon'; font-weight: bold;">Les apports d&rsquo;origine animale pour 100 g* :<br /> </span><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">- let de hareng doux fumé : 0 % ALA, 0,49 % EPA, 0,56 % DHA,<br /> - maquereau cuit ou rôti : 0 % ALA, 0,8 % EPA, 1,34 % DHA,<br /> - saumon cuit vapeur : 0 % ALA, 0,64 % EPA, 1,11 % DHA.<br /></span></p>
</div>
</div>
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<p><span style="font-family: ACaslon; font-size: 10pt;">Ces poissons procurent en moyenne plus de 100 % des recommandations de l&rsquo;ANSES en EPA et DHA, pour des apports caloriques de 162 à 228 Kcal pour 100 g (dont un apport important en protéines).</span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'Swiss721BT'; font-weight: bold; color: rgb(34.900000%, 57.300000%, 42.300000%);">L'expertise du Professeur William Harris&nbsp;</span></p>
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<div class="column">
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">Professeur de médecine à l&rsquo;Uni- versity of South Dakota Sanford School of Medecine, il est co-au- teur de plus de 350 publications scienti ques sur le rôle des Omé- ga-3. </span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'Swiss721BT'; font-weight: bold; color: rgb(34.900000%, 57.300000%, 42.300000%);">Indice de mesure du taux&nbsp;</span><span style="color: #59926c; font-family: Swiss721BT; font-size: 10pt; font-weight: bold;">sanguin d&rsquo;Oméga-3</span></p>
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<p><span style="font-family: ACaslon; font-size: 10pt;">Il est aujourd&rsquo;hui possible de mesurer le taux sanguin d&rsquo;Oméga-3 pour, le cas échéant, corriger son alimen- tation. L&rsquo;indice Oméga-3, selon le Pr William Harris, co-inventeur du test, est un marqueur de risque très utile et précis pour les maladies cardio-vasculaires.</span></p>
<p><i style="color: #454545; font-family: Helvetica; font-size: 12px;">*(Source Table Ciqual des aliments 2017).<span class="Apple-converted-space">&nbsp;</span></i></p>
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<div class="layoutArea">
<div class="column">
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">&laquo;Les études épidémiologiques montrent une associa- tion très forte entre l&rsquo;indice Oméga-3 et ces patholo- gies. C&rsquo;est-à-dire qu&rsquo;entre des personnes présentant les plus bas et les plus hauts taux d&rsquo;Oméga-3, le risque de maladie coronarienne diminue de 90 %.&raquo; </span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">&laquo;En outre, cet index est indépendant d&rsquo;autres facteurs de risques, et surtout, il est facilement modi able.&raquo; Ses travaux ont permis de xer un niveau recommandé d&rsquo;Oméga-3 entre 8 et 12 % et de mesurer les écarts considérables selon les régions du monde et les cultures alimentaires. </span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">Les Japonais et les Norvégiens sont les champions (8- 12 %) en vertu de leur consommation élevée de pois- sons gras, tandis que les Américains sont à un niveau critique (autour de 4 %). </span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">Quant aux Français, il y a une marge de progression... l&rsquo;index se situant autour de 6 %. </span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'Swiss721BT'; font-weight: bold; color: rgb(34.900000%, 57.300000%, 42.300000%);">Améliorer son capital Oméga-3 </span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">Deux études* montrent qu&rsquo;il est possible facilement et rapidement d&rsquo;augmenter le taux d&rsquo;Oméga-3 :<br /> Avec 1 500 mg d&rsquo;EPA + DHA par jour (= 7,5 ml d&rsquo;huile de foie de morue), il est possible de passer d&rsquo;un indice de 4 % à 8 % en 5 mois. </span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'Swiss721BT'; font-weight: bold; color: rgb(34.900000%, 57.300000%, 42.300000%);">L&rsquo;HUILE DE FOIE DE MORUE, STAR DES OMÉGA-3 </span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">Si l&rsquo;huile de foie de morue est historiquement connue pour ses bienfaits sur la santé, sa forte teneur en Omé- ga-3 n&rsquo;est reconnue que depuis la n des années 70.<br /> En effet, la fameuse cuillère à café donnée tous les matins à la maison ou à l&rsquo;école depuis le début du siècle dernier, visait surtout à lutter contre le rachitisme et les troubles de la croissance des enfants. </span></p>
<p><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'ACaslon';">Ceux-ci en gardent un souvenir amer : &laquo;L&rsquo;huile de foie de morue ? L&rsquo;amer à boire !&raquo;.<br /></span></p>
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<p><span style="font-family: ACaslon; font-size: 10pt;">Mais ces générations d&rsquo;enfants devenus grands et ro- bustes ne savaient pas qu&rsquo;en plus de la vitamine D, l&rsquo;huile de foie de morue leur procurait aussi un apport substan- tiel en vitamine A et surtout en acides gras essentiels, les Oméga-3. Leurs remarquables propriétés ne seront découvertes et objectivées que bien après leur majorité ! L&rsquo;on sait aujourd&rsquo;hui que cette petite cuillère si redou- tée apporte à elle-seule la quantité suf sante d&rsquo;Oméga-3 pour exercer un effet béné que sur le bon fonctionne-</span><span style="font-size: 10.000000pt; font-family: 'Swiss721BT'; font-weight: bold; color: rgb(34.900000%, 57.300000%, 42.300000%);">&nbsp;</span></p>
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