BTS Esthétique - Environnement professionnel

SOMMAIRE

AVANT-PROPOS 9

CHAPITRE 1 | L’ENTREPRISE ET SON ENVIRONNEMENT 11
DÉFINITION DE L’ENTREPRISE 12
LES FONCTIONS DE L’ENTREPRISE 12
TYPOLOGIE DES ENTREPRISES 13
LES THÉORIES DE L’ENTREPRISE 13
L’ENVIRONNEMENT DE L’ENTREPRISE 14

CHAPITRE 2 | NOTIONS DE MANAGEMENT 25
DÉFINITIONS 26
LES NIVEAUX DE MANAGEMENT 26
LES STYLES DE MANAGEMENT 27
LA MOTIVATION ET L’ANIMATION DE L’ÉQUIPE 28

CHAPITRE 3 | LES FORMES DE COMMERCE 37
LE COMMERCE ASSOCIÉ : LES GROUPEMENTS COOPÉRATIFS 38
LE SYSTÈME CONTRACTUEL : LA FRANCHISE 38
LE COMMERCE INTÉGRÉ : LE SUCCURSALISME 39
LE COMMERCE INDÉPENDANT 39
LA COMMISSION-AFFILIATION 39

CHAPITRE 4 | LA NOTION DE RESPONSABILITÉ 43
LA RESPONSABILITÉ CIVILE 44
LA RESPONSABILITÉ PÉNALE 47

CHAPITRE 5 | LES FORMES JURIDIQUES DE L’ENTREPRISE 53
LES ENTREPRISES INDIVIDUELLES 54
LES SOCIÉTÉS 57

CHAPITRE 6 | LA NOTION DE CONTRAT 73
DÉFINITION ET CLASSIFICATION DES CONTRATS 74
LA FORMATION DES CONTRATS 75
L’EXÉCUTION DU CONTRAT 76

CHAPITRE 7 | LES RELATIONS INDIVIDUELLES DE TRAVAIL 85
LE CONTRAT DE TRAVAIL 86
LES DROITS ET LES OBLIGATIONS DE L’EMPLOYEUR 87
LE TEMPS DE TRAVAIL 89
LA RUPTURE DU CONTRAT DE TRAVAIL 90
LE CONSEIL DE PRUD’HOMMES 91

CHAPITRE 8 | LES RELATIONS COLLECTIVES DE TRAVAIL 97
LE CSE (COMITÉ SOCIA ET ÉCONOMIQUE) 98
LES DÉLÉGUÉS SYNDICAUX (DS) ET REPRÉSENTANTS DE SECTION SYNDICALE (RSS) 100
LA NÉGOCIATION COLLECTIVE ET LA GESTION DES CONFLITS 100

CHAPITRE 9 | LA RÈGLEMENTATION DE LA PROFESSION D’ESTHÉTICIEN(NE) 109
ORGANISATION DE LA PROFESSION 110
L’ENCADREMENT DES ACTIVITÉS DE LA PROFESSION 112
LA RÈGLEMENTATION DES COSMÉTIQUES 119
LES RISQUES PROFESSIONNELS 123

CHAPITRE 10 | LA DÉMARCHE QUALITÉ 129
LA NOTION DE MANAGEMENT DE LA QUALITÉ 130
LA MISE EN ŒUVRE DE LA DÉMARCHE QUALITÉ 130
LE CONTRÔLE DE LA QUALITÉ 133

CHAPITRE 11 | LA CONCURRENCE ET LA PROTECTION DU CONSOMMATEUR 141
LES RÈGLES DE LA CONCURRENCE 142
LA PROTECTION DU CONSOMMATEUR 143

CORRIGÉS 153