Aujourd'hui, près d'un Français sur deux consomme des produits bio au moins une fois par semaine, selon la 11ème édition du Baromètre Agence Bio/CSA1 parue au printemps dernier.

Jeunes initiés ou convaincus de longue date, qui sont ces consommateurs de produits biologiques et/ou écologiques ? Quels sont leurs critères d'achat, et que pensent-ils de l'offre bio en France ? Pour faire la lumière sur les grandes tendances qui caractérisent les acheteurs de produits naturels, Bio à la Une a lancé une vaste étude auprès d'un millier d'entre eux.

Qui sont les consommateurs de produits bio ?

- En 2014, les femmes étaient les principales consommatrices de produits bio, représentant plus de 87 % des sondés.

- Les 26-55 ans sont les plus représentatifs parmi les acheteurs de bio et incarnent près de 72 % des sondés.
Une tendance qui confirme celle observée en 2012 et 2013 où ils étaient entre 72 et 73 %.

- Les seniors et les juniors sont les moins représentés parmi les consommateurs de bio et se partagent le bas du classement.

Les premiers âgés de 66 ans et plus ne dépassent pas les 4,5 %, tandis que les 18-25 ans incarnent moins de 7 % des mangeurs bio. Très majoritairement urbains (plus de 62 %), les consommateurs bio vivent, pour la plupart, dans une grande ville de plus de 45 000 habitants (près de 27 %) ou dans une commune de moins de 2 000 habitants (24 %).

Comme en 2012 et 2013, Paris et l'Ile de France comptabilisaient en 2014 la plus large part de consommateurs bio, avec près de 5 % des sondés installés dans la capitale.

Dans les grandes lignes, le consommateur typique de produits bio est une jeune quadra (la moyenne d'âge tirée de l'enquête étant de 42 ans), citadine et connectée.

Les consommateurs de bio sont-ils plus riches ?

Contrairement au lieu commun selon lequel le bio serait réservé aux couches sociales les plus aisées, l'enquête laisse apparaître que ni le statut social ni la situation financière ne sont des critères déterminants dans la consommation de produits bio.

Comme en 2012 et 2013, les employés représentent plus d'un tiers des consommateurs de bio (35 %). Alors que cadres et cadres supérieurs ne dépassent pas les 13 %. Problématique financière ou manque de sensibilisation, les étudiants ne sont pas séduits par le bio et représentent à peine 3 % des consommateurs.

Autre statistique tendant à prouver que, contrairement aux idées reçues, le bio n'est pas une affaire de riches : moins de 20 % des consommateurs de produits bio ont des revenus annuels supérieurs à 40 000 €.

Et près des deux tiers des amateurs de bio (57 %) gagnent 15 à 40 000 € par an. Les moins aisés (avec des revenus annuels de 15 000 € et moins), ne sont pas en reste et représentent plus de 20 % des consommateurs de bio.

Consommateurs récents ou «bio-vores» avertis ?

Il apparaît que le bio fidélise de plus en plus les consommateurs. En 2014, ils étaient près de 63 % à consommer des produits labellisés depuis plus de 5 ans, contre seulement 41,5 % en 2013. Preuve que le bio s'installe durablement dans les foyers des consommateurs.