Esthéticienne : ce que vous devez savoir sur le régime à indice glycémique bas
Éléments de réponse avec Nathalie Négro, diététicienne et responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.
LE RÉGIME À INDICE GLYCÉMIQUE BAS : QUÈSACO ?
Les aliments qui possèdent un IG bas ont peu de répercussion sur la glycémie lorsqu’on les consomme (en quantité raisonnable évidemment), par rapport à d’autres aliments de la même famille, qui contiennent les mêmes quantités de glucides.
Par exemple : 100 gr de pâtes (en poids cuit) contiennent les mêmes quantités de glucides que 100gr de pommes de terre mais feront moins élever la glycémie. Leur digestion sera plus progressive. C’est important pour les personnes diabétiques mais aussi pour la population générale car consommer constamment des aliments à IG haut a des impacts néfastes sur la santé (plus d’inflammation, plus de masse grasse abdominale, tension artérielle plus élevée…).
